МеняАЖтрусит• 05 марта 2021
Лучший рецепт рульки
Как лучше ее готовить? Есть варианты - в духовке в рукаве, или под фольгой, или варить в пиве потом запечь и ещё множество специй совершенно разных во всех рецептах. Какой-то есть проверено вкусный способ ?
17
0
Мне нравится в соусе: мед, горчица, соевый. Тушу в духовке в фольге либо в форме закрытой не полностью чуть с щелью
я мариную ночь в пиве со специями, потом в духовку часа на 2, в той же кастрюле. После выкладываю на противень , немного смазываю медом , моевым соцсом,, горчицей и мин 15 запекаю до корочки
Ещё как вариант, но нужна большая, от крупного животного.
Почистить хорошо, удалить кость. Мясо слегка отбить или можно не отбивать, а разрезать (и так и так хорошо) специи, чеснок внутрь, снаружи..Снаружи чеснок раздавить и смешать со специями. С крутить рулетом, зафиксировать нитью. В рукав замотать хорошо и отварить. Из расчёта 1 кг 40 мин. Потом достать, охладить и в таком виде в холодильник или как вариант ещё запечь. Запекать недолго. Поскольку рулька уже готова. При запекании натереть кожу чем любите. Вариантов очень много
Почистить хорошо, удалить кость. Мясо слегка отбить или можно не отбивать, а разрезать (и так и так хорошо) специи, чеснок внутрь, снаружи..Снаружи чеснок раздавить и смешать со специями. С крутить рулетом, зафиксировать нитью. В рукав замотать хорошо и отварить. Из расчёта 1 кг 40 мин. Потом достать, охладить и в таком виде в холодильник или как вариант ещё запечь. Запекать недолго. Поскольку рулька уже готова. При запекании натереть кожу чем любите. Вариантов очень много
Хочу чтоб была коричневая корочка карамелизировпнная, пряная, мясо распадалось на волокна....... у вас корочка точно вкусная по описанию ))))
Долго маринуете?
Долго маринуете?
распадается и корочка хорошая
мариную ну могу на ночь замариновать, а могу и на сутки, в процессе переворачиваю, чтобы со всех сторон замариновалось.
мариную ну могу на ночь замариновать, а могу и на сутки, в процессе переворачиваю, чтобы со всех сторон замариновалось.
И мне больше понравилась рулетом, поищите в ютубе три дня лежит в холодильнике пропитывается, а потом варить несколько часов, и дети ели , а в духовке, в пиве не ели
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу