Спрашивала недавно про медовик. Приготовила, отчитываюсь

Ещё не пробовали, разреза пока нет.
Вот моя тема
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-2842884
Коржи делала без раскатки, тесто размазывала на пергамент. Получилось 9 коржей диаметром 23 см (из них 1 пошёл на крошку).
Переживала о сметане. Взяла 3 стакана по 350 грамм сметаны Президент 30%. Сметана очень сильно выбивается с сахаром, пышная, крем увеличился раза в 2, можно было брать 2 стакана спокойно. Не нужно ни отцеживать, ни фиксировать порошком. Крем очень густой вышел.
Может кому-то пригодится рецепт, делюсь, мне очень понравилось это тесто:
160 грамм сливочного масла
3 небольших яйца
150 грамм сахара
4 полных ст ложки мёда
1 полная ст ложка соды
Мука грамм 300
Дальше все как обычно: мед, сахар масло растопить на медленном огне, кипятить несколько минут (это для цвета, чем дольше кипятить, тем темнее Коржи будут), всыпать соду, размешать, появится пена. Выключить, остудить немного, добавить взбитые яйца (я без миксера, венчиком немного). Затем добавить муку, тесто должно быть как густая сметана, типа как на бисквит. В холодильник не ставить! Оставить немного на столе (иначе масло затвердеет и не будет мазаться на пергамент). На пергаменте нарисовала круги, размазывала и выпекала минуты 3 каждый, главное не передержать.
Сразу говорю, не претендую на шедевр, просто хотелось домашний вкусный медовик. Без всяких украшений и современных подач. Поэтому простите, если ранила чье-то чувство прекрасного ))