Страхованная• 28 марта 2021
Девочки, подскажите в чем варить мясо (сало) в кастюле?
Купила рукав, протёк( обидно. Вакуумные пакеты или, что использовать для варки ? В духовке нет возможности и в микроволновке тоже, вариант только в кастрюле
36
0
У вас вакууматора нет? Рукав в любом случае не вариант, берите пакет для запекания и фиксируйте его так, чтобы место где завязки не уходило под воду. Рукав вы герметично не завяжете в любом случае
Может странное для некоторых напишу, но я варю в обычном пакете, точнее в двух. В один положила, хорошо затянула узел, потом второй - тоже хорошо на узел завязать, и в воду. Отлично получается. Ни разу ничего не протекло, и пакеты не расплавились.
Только вчера варила сало, но зачем его в специях варить, если можно отварить, а потом обмазать специями?)
Это разный способ приготовления. Автор написала - нет возможности сделать в духовке. И варят не в специях в прямом смысле слова, Вы не правильно меня поняли. Обмазала специями, солью, чесноком можно, завернуть в пакет, завязать и воду. Получится совсем не то, если просто сварить в воде.
Я верю, но я ответила Автору, как делаю я. И уверена, что вкусно будет и так, и так, но вкус будет кардинально разный.
Впервые слышу, чтобы именно так варили сало. Именно варили. Запекать в духовке-да, но варить в специях.. сколько знаю людей, все просто отваривают в рассоле(можно ещё шелуху луковую для цвета добавить, перец горошком, лавровый лист),а после варки уже обмазать специями..зачем изголяться с пакетами при варке
Они не плавятся, а при нагревании начинают выделять вредные вещества. Не предназначены они для высоких температур.
Берете рукав для запекания, отрезание очень длинно. Кладете сало в рукав, концы поднимаете наверх, и вместе связывание наверху. Чтоб не ушел под воду, конец чуть высовывает из кастрюли и накрываете крышкой так, чтоб крышка придала хвостик. Важно перед завязыванием максимально выпустить воздух из рукава, чтоб было куда расширяться.
сало с фвршем, морковь и т.д. Способов различных много. Можно и одно сало со специями, чесноком, можно подчерёвок
всё так сделала, но рукав наерное проклеен ультразвуком по бокам и вот в этих местах пропускает воду
Да я и специальных пакетов и рукавов поэтому опасаюсь. Вот не уверена, что тоже что-то не выделяется там токсичное...
Ответ дляShellyBelly
Впервые слышу, чтобы именно так варили сало. Именно варили. Запекать в духовке-да, но варить в специях.. сколько знаю людей, все просто отваривают в рассоле(можно ещё шелуху луковую для цвета добавить, перец горошком, лавровый лист),а после варки уже обмазать специями..зачем изголяться с пакетами при варке
Рулетом сворачивают сало с прослойка мясной со специями. Потом отваривают в пакетах. И едят когда остынет. Очень вкусно. На бутербродик тоненько нарезать..
Ответ дляShellyBelly
Впервые слышу, чтобы именно так варили сало. Именно варили. Запекать в духовке-да, но варить в специях.. сколько знаю людей, все просто отваривают в рассоле(можно ещё шелуху луковую для цвета добавить, перец горошком, лавровый лист),а после варки уже обмазать специями..зачем изголяться с пакетами при варке
Ну а я впервые слышу, чтобы сало просто в воде варили (ну в рассоле, не важно), для меня это странно) В пакетах варят, знаю, делаю не я одна. Это аналогично запеканию. Чтобы остудить и нарезочку сделать, на бутер. С начинкой делают. Это разные виды приготовления) Сегодня мы узнали с Вами что-то новое, по-моему, это прекрасно)
Не выделяется, разный состав, поэтому дороже. Кстати, если пользуетесь одноразовой посудой (на шашлыках-пикниках) тоже обращайте внимание на маркировку, не все тарелки подходят под горячее и не все стаканчики под алко.
есть термопакеты, терморукавы. хорошо завязать и дополнительно я то все помещаю в полиэтиленовый пакет, не 《маечка》, др.тип（беру для этого сааамые большие, ну что бы курица поместилась） , даже два（если оч.хочется）, давно не протекает, по первах, да были моменты.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу