Говорящая галограмма Чингисхана.• 15 апреля 2021
Какое тесто выбрать на паски с дрожами или без?
Девочки, нужен совет хозяюшек. Старшая дочь захотела в этом году печь паски, я в принципе печь люблю, но вот с пасками, как-то ни разу аж) Погуглила технологию и рецептуру, варианты есть разные, остановилась на двух не могу выбрать, помогите!
Первый вариант тесто на опаре с дрожжами сухими или живыми (отдаю предпочтение сухим, надеюсь это не сильно критично);
А второй вариант творожное тесто для выпекания (главный ингредиент в составе - свежий творог).
Вот подскажите мне, какой вариант более предпочтительный и более вкусный.
Заранее благодарна всем неравнодушным!
Первый вариант тесто на опаре с дрожжами сухими или живыми (отдаю предпочтение сухим, надеюсь это не сильно критично);
А второй вариант творожное тесто для выпекания (главный ингредиент в составе - свежий творог).
Вот подскажите мне, какой вариант более предпочтительный и более вкусный.
Заранее благодарна всем неравнодушным!
31
0
Я с 16 лет пеку на дрожжах. Сначала только на мокрых, в брикете, они получались более глинистыми, тяжёлыми, влажными, последние пару лет пеку на сухих , рамочки более рыхлые и воздушные.
А вот с творогом не пробовала ни разу. Но хотела бы больше пасХу, та что без выпечки, из творога, ее делают треугольной как пирамида.
А вот с творогом не пробовала ни разу. Но хотела бы больше пасХу, та что без выпечки, из творога, ее делают треугольной как пирамида.
пасхальна здоба- на дріжджах
а на кисмоломолочному сирі, то не паска, а сирний кекс.
я печу в то і то. паски виходять.завжди, а от такий сирний кекс через раз, але як вийде вдалим то дуже смачно.
а на кисмоломолочному сирі, то не паска, а сирний кекс.
я печу в то і то. паски виходять.завжди, а от такий сирний кекс через раз, але як вийде вдалим то дуже смачно.
автор, зайдите на сайт хлебопечка ру. Там много рецептов разных куличей. Все доступно расписано, если будут вопросы, всегда в обсуждении помогут советом. Сама пеку по нескольким рецептам с этого сайта.
А какое тесто больше похоже по своей консистенции на сладкую вату на сухих дрожжах или на мокрых в брикете?
Чего это кекс?
Я пеку паски с творогом, на опаре из живых дрожжей, для моих это самая вкусная паска, а я за 20 лет, что пеку паски, опробовала много рецептов.
Я пеку паски с творогом, на опаре из живых дрожжей, для моих это самая вкусная паска, а я за 20 лет, что пеку паски, опробовала много рецептов.
В разрезе нет, есть только ’голеньких’, без глазури.
Но они не сухие и легкие. У моих творожных пасок влажноватая, слегка слоистая структура, и они долго не черствеют.
Но они не сухие и легкие. У моих творожных пасок влажноватая, слегка слоистая структура, и они долго не черствеют.
Имхо, очень легкий рецепт, я на него почти всех коллег подсадила)
Очень удобно, что не нужно тесто 2-3 раза вымешивать и ждать, пока ’подойдет’, а только 1 раз перед выпечкой.
Очень удобно, что не нужно тесто 2-3 раза вымешивать и ждать, пока ’подойдет’, а только 1 раз перед выпечкой.
Не за что благодарить! Паска - это шедевр из песка. ) А пасХа - это от пасхальный хлеб! Не благодарите! )
Столько перепробовала, все дрожжевые сдобные паски ВСЕГДА выигрывают перед теми, в которые добавлен творог.
Мой любимый рецепт Александрийского теста
и этот тоже вкусный, со сметаной
Мой любимый рецепт Александрийского теста
и этот тоже вкусный, со сметаной
можно, пропорция гуглится. я давно не пеку на живых, не вижу смысла.
одно, что сузих дрожжей есть два вида но даже если пишут《прямо в муку》, я все равно развожу в теплой жидкости（вода, молоко по рецепту）, добавляю щепотку сахара, несколько щепоток муки и как начинают пузыриться, продолжаю рабтать по рецепту
одно, что сузих дрожжей есть два вида но даже если пишут《прямо в муку》, я все равно развожу в теплой жидкости（вода, молоко по рецепту）, добавляю щепотку сахара, несколько щепоток муки и как начинают пузыриться, продолжаю рабтать по рецепту
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу