Помогите разобрать рецепт паски. Что с дрожжами?

Question

Миссис Буркул• 27 апреля 2021

Помогите разобрать рецепт паски. Что с дрожжами?

Нашла рецепт в интернете. В рецепте 150гр дрожжей и это я так понимаю влажных. Или нет?? Сколько надо будет добавить сухих, так как других нет

33 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Answer 1 · 2021-04-27T15:24:42+02:00

автор Миссис Буркул • 27 апреля 2021

1

Если что, то Дрожжи на 2 кг муки

Answer 2 · 2021-04-27T15:25:38+02:00

Ответ дляМиссис Буркул

Если что, то Дрожжи на 2 кг муки

та ну это ооооочень много, там ошибка какая то

Answer 3 · 2021-04-27T15:27:19+02:00

Olaria• 27 апреля 2021

3

1:3 (10 г сухих дрожжей = 30 г свежих дрожжей)

Answer 4 · 2021-04-27T15:32:08+02:00

котопёс• 27 апреля 2021

4

на 1 литр молока 100 грамм свежих дрожжей...

Answer 5 · 2021-04-27T15:33:57+02:00

Этожзвяздаяегообожаю• 27 апреля 2021

5

150 это свежие. Делите на 3 - получите сухих. Если не уточняется, то речь идёт про свежие.

Answer 6 · 2021-04-27T15:34:48+02:00

Ответ дляк.Буланова

та ну это ооооочень много, там ошибка какая то

Нет, не много. 150 на 2 кг муки, это даже маловато.

Answer 7 · 2021-04-27T15:36:20+02:00

Этожзвяздаяегообожаю• 27 апреля 2021

7

А вообще все зависит от консистенции теста и от жидкости в тесте.

Answer 8 · 2021-04-27T15:36:27+02:00

Ответ дляЭтожзвяздаяегообожаю

Нет, не много. 150 на 2 кг муки, это даже маловато.

Это много, автор скорей всего имеет ввиду Александрийскую. Там 150 гр дрожжей но почти на 3 кг муки и 500гр масла. А положить больше она таааак разить дрожжами будет что мама не горюй.

Answer 9 · 2021-04-27T15:37:29+02:00

Ответ дляк.Буланова

Это много, автор скорей всего имеет ввиду Александрийскую. Там 150 гр дрожжей но почти на 3 кг муки и 500гр масла. А положить больше она таааак разить дрожжами будет что мама не горюй.

Это не много, это нормально.

Answer 10 · 2021-04-27T15:38:01+02:00

Ответ дляЭтожзвяздаяегообожаю

Это не много, это нормально.

Вам нормально и прекрасно

кладите смело

Answer 11 · 2021-04-27T15:38:44+02:00

Ответ дляк.Буланова

Это много, автор скорей всего имеет ввиду Александрийскую. Там 150 гр дрожжей но почти на 3 кг муки и 500гр масла. А положить больше она таааак разить дрожжами будет что мама не горюй.

На кг муки идёт от 60 до 100 гр муки, поэтому на 2 кг это нормально.

Answer 12 · 2021-04-27T15:39:03+02:00

Ответ дляк.Буланова

Вам нормально и прекрасно

кладите смело

Кладу, потому что пеку много.

Answer 13 · 2021-04-27T15:39:16+02:00

Ответ дляк.Буланова

Это много, автор скорей всего имеет ввиду Александрийскую. Там 150 гр дрожжей но почти на 3 кг муки и 500гр масла. А положить больше она таааак разить дрожжами будет что мама не горюй.

Название в рецепте не указано, но похоже под ваше описание ещё 250 сме аны 13яиц. Вот только меня смущает 1кг сахара.

Answer 14 · 2021-04-27T15:42:18+02:00

Спелый баклажан• 27 апреля 2021

14

Это очень много...максимум 100г пресованых дрожжей.

Answer 15 · 2021-04-27T15:42:27+02:00

Ответ дляМиссис Буркул

Название в рецепте не указано, но похоже под ваше описание ещё 250 сме аны 13яиц. Вот только меня смущает 1кг сахара.

В александрийском нет сметаны

Answer 16 · 2021-04-27T15:44:06+02:00

Это очень и очень много. Вчера пекла паски по рецепту Татьяны Литвиновой-на 1,2 кг муки у нее идёт 18 г.сухих дрожжей.это 55 г.свежих. +250 г.мссла сливочного+500г.сахара+8 желтков, 5 белков, сметаны 125 г.,250 г.изюма.как бы сдобное тесто. Я добавила вместо 55 г.дрожжей 18 г.и все подошло прекрасно.и зачем больше добавлять..

Answer 17 · 2021-04-27T15:46:11+02:00

Спелый баклажан• 27 апреля 2021

17

Если вы первый раз печете,то поделите рецепт на 4 ...из этого количества 2-3мал.

Answer 18 · 2021-04-27T15:47:27+02:00

Ответ дляЭтожзвяздаяегообожаю

На кг муки идёт от 60 до 100 гр муки, поэтому на 2 кг это нормально.

Це за старими рецептами, коли дріжджі були поганої якості
Зараз всі значно менше дають дріжджів, приблизно 20 гр на 500 гр борошна і 250 гр масла
Росте таке тісто цілу ніч і виходить дуже смачна випічка
Є рецепт хліба, де на 1 кг борошна дають 1.5 гр свіжих дріжджів, за ніч виростає і формуються великі дірки при випічці

Answer 19 · 2021-04-27T15:47:30+02:00

Ответ дляСпелый баклажан

Если вы первый раз печете,то поделите рецепт на 4 ...из этого количества 2-3мал.

Пеку 2 раз)) Но в том году суховаты были паски. В этом году искала рецепт влажной

Answer 20 · 2021-04-27T15:50:15+02:00

Ответ дляМиссис Буркул

Пеку 2 раз)) Но в том году суховаты были паски. В этом году искала рецепт влажной

Я имела ввиду по новому рецепту...они очень разные. Может посмотрите заварную? Я в этом году хочу печь.

Answer 21 · 2021-04-27T15:50:26+02:00

Ответ дляЖертва интернета

Це за старими рецептами, коли дріжджі були поганої якості
Зараз всі значно менше дають дріжджів, приблизно 20 гр на 500 гр борошна і 250 гр масла
Росте таке тісто цілу ніч і виходить дуже смачна випічка
Є рецепт хліба, де на 1 кг борошна дають 1.5 гр свіжих дріжджів, за ніч виростає і формуються великі дірки при випічці

Так сколько мне тогда сухих добавить???

Answer 22 · 2021-04-27T15:51:44+02:00

Ответ дляМиссис Буркул

Так сколько мне тогда сухих добавить???

Придерживайтесь рецепта раз решили все таки печь 150÷3=50 сухих..

Answer 23 · 2021-04-27T15:53:40+02:00

Ответ дляShellyBelly

Это очень и очень много. Вчера пекла паски по рецепту Татьяны Литвиновой-на 1,2 кг муки у нее идёт 18 г.сухих дрожжей.это 55 г.свежих. +250 г.мссла сливочного+500г.сахара+8 желтков, 5 белков, сметаны 125 г.,250 г.изюма.как бы сдобное тесто. Я добавила вместо 55 г.дрожжей 18 г.и все подошло прекрасно.и зачем больше добавлять..

У вас опара быстро поднялась? 15-20 минут или больше?

Answer 24 · 2021-04-27T15:56:47+02:00

Ответ дляВиолала

У вас опара быстро поднялась? 15-20 минут или больше?

Да, 15-20 минут(это была первая опара без сахара с завариванием муки+дрожжи),потом через время добавляла взбитые белки и желтки с сахаром и пару ложек муки.и тогда уже опара подходила 1,5-2 часа

Answer 25 · 2021-04-27T15:58:36+02:00

Ответ дляShellyBelly

Да, 15-20 минут(это была первая опара без сахара с завариванием муки+дрожжи),потом через время добавляла взбитые белки и желтки с сахаром и пару ложек муки.и тогда уже опара подходила 1,5-2 часа

У меня молоко+ сахар+сухие дрожжи+ мука- час прошёл и не поднимается

Answer 26 · 2021-04-27T15:59:13+02:00

Ответ дляВиолала

У меня молоко+ сахар+сухие дрожжи+ мука- час прошёл и не поднимается

Молоко не горячее было? В квартире тепло?

Answer 27 · 2021-04-27T16:05:42+02:00

Ответ дляShellyBelly

Молоко не горячее было? В квартире тепло?

Тёплое. Сыровато в квартире, но тепло. Тоже думаю из за сырости

Answer 28 · 2021-04-27T16:07:43+02:00

Прогрейте духовку слегка, выключите, включите лампочку в духовке.постачбте миску с опарой в таз с теплой водой.и затяните обе миски пищевой плёнкой.и в духовку

Answer 29 · 2021-04-27T16:08:23+02:00

Ответ дляВиолала

Тёплое. Сыровато в квартире, но тепло. Тоже думаю из за сырости

Прогрейте духовку слегка, выключите, включите лампочку в духовке.поставьте миску с опарой в таз с теплой водой.и затяните обе миски пищевой плёнкой.и в духовку

Answer 30 · 2021-04-27T16:09:40+02:00

Ответ дляShellyBelly

Прогрейте духовку слегка, выключите, включите лампочку в духовке.поставьте миску с опарой в таз с теплой водой.и затяните обе миски пищевой плёнкой.и в духовку

Спасибо

Помогите разобрать рецепт паски. Что с дрожжами?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!

Благотворительность!