Форс мажор• 30 апреля 2021
Девочки, у кого электро духовка-вы паски ставите в холодную или разогретую
духовку? Видите ли разницу?
Я обычно ставила в разогретую, но стало казаться, что в холодной лучше подходят-пока греется духовка и меньше зажариваются. Возможно мне показалось. Не могу определиться как выпекать сейчас
Я обычно ставила в разогретую, но стало казаться, что в холодной лучше подходят-пока греется духовка и меньше зажариваются. Возможно мне показалось. Не могу определиться как выпекать сейчас
16
0
У меня такая же дилема
Раньше ставила в разогретую, а сейчас нашла рецепт, где нужно ставить в холодную, а потом включать нужную температуру
Раньше ставила в разогретую, а сейчас нашла рецепт, где нужно ставить в холодную, а потом включать нужную температуру
Да, есть рецепты, где пасочки продолжают подниматься в духовке, поэтому ставят на 100, а потом на 180, я делала так, все хорошо было. Но если рецепт не предусматривает, будэ бида( В прошлом году меня угораздило александрийское тесто так поставить, они как поперли, в некоторых тесто вылезло наружу(( А после того, как вынула из духовки, провалились ( как охлаждать, знаю, няньчу )) Хорошо, вторая партия была, для гостей
Я в разогретую до 180 сразу ставлю.
Моя проблема - подгорающие верхушки. Мокрый пергамент сверху не спас. Надо сидеть рядом и играться с настройками духовки.
Моя проблема - подгорающие верхушки. Мокрый пергамент сверху не спас. Надо сидеть рядом и играться с настройками духовки.
Так фольгой нужно укрывать, меня только фольга спасает. Я вчера увидела что верх уже зарумянился, а внутри еще сырая, накрыла фольгой и они не подгорели, отлично пропеклись. Сегодня утром пробовали всей семьей, всем понравились)))
Ответ дляGvenna
Возьму на заметку 
Ещё можно сверху не плотно и не до конца одевать такую же форму бумажную, в которую садитесь тесто, тогда будет защита верха
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу