Приобрела "Закваска для хлеба пшеничная сухая W5200", написано в описании "СОСТАВ
пшеничная мука, вода, стартовые культуры.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рекомендуемая дозировка 0,5 - 2% к массе муки. Добавлять во время замеса теста в муку." Но! Никаких пропорций воды, сколько времени замешивать, где расстраивать, как печь не указанно. Даже как ее правильно активировать. Кто-то знает что делать с такой закваской?
пшеничная мука, вода, стартовые культуры.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рекомендуемая дозировка 0,5 - 2% к массе муки. Добавлять во время замеса теста в муку." Но! Никаких пропорций воды, сколько времени замешивать, где расстраивать, как печь не указанно. Даже как ее правильно активировать. Кто-то знает что делать с такой закваской?
4
0
У меня точно такая же , с тем же описанием..Пыталась приготовить, не получилось, больше не пробовала. Послушаю, может, кто-то знает
живая закваска - это целый пласт в разделе хлебопечение. в двух словах не опишешь. слодно все.
добавлять во время замеса теста в муку в сухом виде не стоит, результат огорчит Вас.
начните с опары.
тут подберите себе рецептик
добавлять во время замеса теста в муку в сухом виде не стоит, результат огорчит Вас.
начните с опары.
тут подберите себе рецептик
Уже заходила на этот сайт, но не многое поняла.
Если Вы в теме, можете описать поэтапно, что делать-то?
Если Вы в теме, можете описать поэтапно, что делать-то?
сначала нужно захотеть потратить время и силы на почитать и понять
потом попробовать по выбранному рецепту испечь небольшой хлебушек, внимательно наблюдая за тестом все этапы.
потом испечь новый с корректировкой ошибок.
поэтапно:
* освежить закваску
поставить опару
вымесить тесто
дальше или ферментация или дать подойти
испечь
* не обязателен, но желателен
потом попробовать по выбранному рецепту испечь небольшой хлебушек, внимательно наблюдая за тестом все этапы.
потом испечь новый с корректировкой ошибок.
поэтапно:
* освежить закваску
поставить опару
вымесить тесто
дальше или ферментация или дать подойти
испечь
* не обязателен, но желателен
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу