Стрекозей• 14 сентября 2021
Как сдалать кабачковую икру, как в магазине продается в банках?
Все время, когда говорят про кабачковую икру, то показывают такую как на фото №2. А у меня все время получается белая, как на фото №1.
Но это закономерно. Сам кабачок-то белый. Как получается такая коричневая, да и по вкусу моя белая не такая совсем, как магазинная. Как добиться такого насыщенного цвета и вкуса как на фото 2?
Но это закономерно. Сам кабачок-то белый. Как получается такая коричневая, да и по вкусу моя белая не такая совсем, как магазинная. Как добиться такого насыщенного цвета и вкуса как на фото 2?
показать весь текст
53
0
Вы хоть почитайте для начала, что значит слово ’троллить’, а потом используйте. Пока ваш вброс не по теме
Я еще добавляю паприку
Именно такую , как бессарабские болгары делают
Мне привозят
Во все кладу и в икру , и в борщ, и в жаркое, и в плов
Очень вкусно получается и цвет👍
Именно такую , как бессарабские болгары делают
Мне привозят
Во все кладу и в икру , и в борщ, и в жаркое, и в плов
Очень вкусно получается и цвет👍
Какое еще хрючево? Вы никогда не видели натуральных тушеных кабачков? И вообще, хватит троллить.
Больше вам не отвечаю, в игнор троллей.
Больше вам не отвечаю, в игнор троллей.
Неправильно написала- болгарский, только красный. Чаще кладу ложку перечной пасты, у нее такой цвет, что все что угодно покрасит
Прожариваю кабачки с луком, морковкой, немного перца, по чку у соль, сахар. Добавляю томатную пасту, перебиваю блендером и увариваю. Получается как магазинная.
Отличный рецепт от Татьяны Литвиновой. Все овощи запекаются в рукаве, жидкость потом не надо выпаривать.
Я еще добавляю приправу Veggy суміш прянощей до овочів от тм Мрия
Я еще добавляю приправу Veggy суміш прянощей до овочів от тм Мрия
Паста у них тоже есть
Но я покупаю такую паприку
Нигде даже на рынках такую не видела , только заказываю такую , которую люди себе делают ( вроде перетирают перец в порошок)
Мне понравилось с ней готовить
1 ч ложка и очень круто получается
Но я покупаю такую паприку
Нигде даже на рынках такую не видела , только заказываю такую , которую люди себе делают ( вроде перетирают перец в порошок)
Мне понравилось с ней готовить
1 ч ложка и очень круто получается
Я каждое лето делаю по рецепту Аллы Ковальчук, получается и цвет, и вкус как у магазинной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачки — 1 кг
Морковь — 300 г
Лук — 300 г
Помидоры — 300 г
Зелень укропа и петрушки — 50 г
Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 100 мл
Томатная паста — 1 ч.л.
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Черный перец — 0,5 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Кабачки очищаем от кожуры, нарезаем кубиками 2х2 см.
2. Присыпаем солью, перемешиваем, отставляем на 20 минут, чтобы сошла лишняя влага.
3. Подготавливаем овощи: лук нарезаем полукольцами 5 мм, морковь нарезаем брусочками.
4. Помидоры очищаем от кожицы, опустив их сначала в горячую, а затем в холодную воду.
5. Нарезаем кубиками.
6. Сливаем из кабачков лишнюю жидкость и отжимаем их руками.
7. Все овощи обжариваем отдельно на разогретом растительном масле.
8. Готовые овощи перекладываем в чугунную кастрюлю, добавив растительное масло, чтобы икра не подгорала.
9. Измельчаем овощи блендером.
10. Добавляем соль, томатную пасту и варим кабачковую икру 30-40 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
11. За 5 минут до конца варки добавляем в кабачковую икру лимонную кислоту, измельченную зелень, перец, солим по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачки — 1 кг
Морковь — 300 г
Лук — 300 г
Помидоры — 300 г
Зелень укропа и петрушки — 50 г
Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 100 мл
Томатная паста — 1 ч.л.
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Черный перец — 0,5 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Кабачки очищаем от кожуры, нарезаем кубиками 2х2 см.
2. Присыпаем солью, перемешиваем, отставляем на 20 минут, чтобы сошла лишняя влага.
3. Подготавливаем овощи: лук нарезаем полукольцами 5 мм, морковь нарезаем брусочками.
4. Помидоры очищаем от кожицы, опустив их сначала в горячую, а затем в холодную воду.
5. Нарезаем кубиками.
6. Сливаем из кабачков лишнюю жидкость и отжимаем их руками.
7. Все овощи обжариваем отдельно на разогретом растительном масле.
8. Готовые овощи перекладываем в чугунную кастрюлю, добавив растительное масло, чтобы икра не подгорала.
9. Измельчаем овощи блендером.
10. Добавляем соль, томатную пасту и варим кабачковую икру 30-40 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
11. За 5 минут до конца варки добавляем в кабачковую икру лимонную кислоту, измельченную зелень, перец, солим по вкусу.
Не ела никогда домашней и прямо вкусной кабачковой икры. Угощали,рассказывали как вкусно,а на деле-ну не очень,смысл закрывать такое хрючево. Раз угостили вкусной,так заболел желчный и печень жутко. Там хозяечка все овощи обжарила, и уксус добавила, так вкусно было,но детям же такое нельзя давать,реально живот скрутило. Веусная-нежинская,от нее всё отлично.покупаю пару раз в год.
Потушила лук, потом туда же морковь, потом туда же мелко порезанный кабачок+ мелко порезанные помидорки (никакого томата, зачем, сейчас же есть помидоры). Добавила острый перец красный (мне так вкусней). Варим. Добавила укус. Переблендерила и в банки стерилизованные. Закутала, утром достала.
Сделала несколько баночек, поставила на хранение в холодильник.
Пока стоят
Сделала несколько баночек, поставила на хранение в холодильник.
Пока стоят
А вы не в состоянии прочитать рецепт там, где фото как магазинной и сделать по нему? Ну продолжайте тушить кабачок с помидорами и удивляться результату
Ответ дляСтрекозей
А я так всегда: тушу кабачок с томатами, потом добавляю зажарку с луком и морковью и толкачем, как картошку толку. Получается белая, с кусочками. Никогда как коричневое пюре не было, как в банках магазинных. Даже вкус не такой вообще
блин, как? Как с томатной пастой и морковкой у Вас остается все белым? Вы маг и волшебница 
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу