ЖующаЯКонфету• 01 ноября 2012
Як правильно зробити помадку-поливку шоколадку?
Як правильно розтопити шоколад щоб полити ним торт?просто на мінімальному вогні?на водяній бані?сам шоколад топити чи додавати масло?чи потім зі згущеним молоком?як правильно?...
є згущонка,масло,шоколад.
молока нема.
є згущонка,масло,шоколад.
молока нема.
10
0
можно и в микроволновке нагреть.. а в помадку а добавляю сметану (но может Вы что-то другое хотите...)
мікрохвильовки нема
ну я перекласти думала сметана+цукор збити і + горіхи з чорносливом,а зверху чорним шоколадом полити... але як правильно його розтопити я не знаю..
ну я перекласти думала сметана+цукор збити і + горіхи з чорносливом,а зверху чорним шоколадом полити... але як правильно його розтопити я не знаю..
Я делаю так глазурь:
растапливаю шоколад в сотейнике(кастрюльке,мисочке) на малом огне и добавляю немного молока постоянно помешивая ,когда смесь становится однородной выключаю, если очень густая глазурь получается добавляйте еще молоко.
растапливаю шоколад в сотейнике(кастрюльке,мисочке) на малом огне и добавляю немного молока постоянно помешивая ,когда смесь становится однородной выключаю, если очень густая глазурь получается добавляйте еще молоко.
да, сначала разбавьте сгущенку,если она не вареная, чтобы было по густоте как молоко, а потом полученное молочко в шоколад. Если случайно много молока вылили,то дольше подержите на огне, чтобы выпарилось, но постоянно помешивайте.
А я роблю так:
3 тс ложки сметани
3 ст ложки какао
3 ст ложки цукру
50 гр масла
Все це розтопити , довести до 70-80 * тепла, але не кипятити!!!!!( масло відділеться)
Дуже смачна помадка. Я навіть чоловікові іі роблюпросто так
3 тс ложки сметани
3 ст ложки какао
3 ст ложки цукру
50 гр масла
Все це розтопити , довести до 70-80 * тепла, але не кипятити!!!!!( масло відділеться)
Дуже смачна помадка. Я навіть чоловікові іі роблюпросто так
Чтоб глазурь красивая и блестящая была - на водяной бане я топлю без кипения плитку рошен брют и 100мл сливок жирности 15-20%, тогда точно получается гладко, блестяще, и вкусно)
У меня тоже есть рецепт - берете две шоколадки ’Milka’ - черный шоколад, без добавок , ставите на водяную баню,
+ 50 гр сливочного масла + 100 гр молока. Все перемешали, проварили до однородной массы и оставили остывать.
+ 50 гр сливочного масла + 100 гр молока. Все перемешали, проварили до однородной массы и оставили остывать.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу