Значит надо• 18 декабря 2021
Научите меня делать вкусные котлеты в духовке, мягкие и сочные
Спасибо))
27
0
Что бы котлеты были сочные, нужно добавить немного кефира или сметаны.
Но я жарю на сковородке
В духовке не пробовала запекать котлеты
Но я жарю на сковородке
В духовке не пробовала запекать котлеты
Берете котлету, кладете на смазанный противень духовки. Печете. Будет сочно. В духовке всё вкуснее.
Если на газу и слабая, могут свариться, конечно. А так на 180 градусах запекается хорошо, с легкой корочкой, мясной аромат.
У меня получаются сочные на пергаменте и не больше 20 минут в духовке, даже меньше, но я смотрю по состоянию, переворачиваю и ещё немного в выключенной духовке держу, не знаю минут 10 может
Ответ дляМенее Более
Послушаем секреты других 
Лук, батон в молоке, морковка очень мелкая, оливковое или сливочное масло и на пергамент вылепили.
Добавить сырой картофель или корень сельдерея
Я готовлю мясо, сало, лук, батон вымоченый в молоке и картофель . На 180 гр в духовку. Получаются вкуснее чем на сковороде
Я готовлю мясо, сало, лук, батон вымоченый в молоке и картофель . На 180 гр в духовку. Получаются вкуснее чем на сковороде
Капусту добавить измельченную. Морковь тоже хорошо. Соус делайте томатный или сметанный, и будут сочные. И не передерживайте.
Панировка нужна, сухари. Сразу включаю духовку на максимум 220 градусов, на 20 минут. Корочка образуется быстро, и сок не вытекает. Потом еще 20 минут только верх.
Главное молоко не добавляйте и хлеб в молоке не замачивайте, потому как при температурной обработке белок молока сворачивается и мягкости точно никакой не будет. Только в воде хлеб нужно замачивать и немного воды в фарш
Я делала с таким соусом котлеты из фарша - свинина+ курятина.
Получилось вкусно.
Наберите в гугле
’сочные котлеты в духовке с соусом’. там несколько рецептов.
Напомнили, я цветную капусту измельченную в крошку добавляла. Дала сочность, и не определялась в готовом продукте 
Делаю уже много лет так в духовке (ненавижу жарить). Говядина+свинина 1к1, лук (побольше), морковка (тоже через мясорубку), батон вчерашний размоченный в воде, яйцо, 1 больш.картофель, сало по вкусу, специи. На стекл.деко чуть масла оливкового. Когда выкладываю котлетки, смазываю их сверху ол.маслом (или сметаной, если домашняя есть) и заливаю водой ’по пояс’. В духовке минут 25-30, последние минут 5 с обдувом. Пока вода испарилась - они готовы. Сначала тушатся, и румянятся последние пять минут. Кому не советовала у всех получается
Тоже слышала такой совет, но ещё не пробовала
Делала как-то по другому совету, тут давали и у меня не получилось, стали маленькие, твердые.
Лучше жарить
Делала как-то по другому совету, тут давали и у меня не получилось, стали маленькие, твердые.
Лучше жарить
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу