Люблю порядок• 02 января 2022
Можно ли заморозить оливье?
Будет ли он потом, после разморозки, съедобным? Осталось пол тазика незаправленного майонезом салата.
показать весь текст
51
0
Заморозьте.
Потом разморозите, сольете жидкость и заправите.
Но лук после разморозки может давать противненький вкус.
Огурец сильно потечет.
Потом разморозите, сольете жидкость и заправите.
Но лук после разморозки может давать противненький вкус.
Огурец сильно потечет.
Морожу. С солеными огурцами и картошкой. Без лука. Без майонеза. Нам норм. Крабовый тоже морозила. Не умерли, не отправились .
Вы изучите технологию заморозки. Просто один раз откройте гугл по этому поводу и будете знать. Это слово имеет корень греческого происхождения - термо - что означает ’тепло’.
Ссылок много. Наберите ’правила использования продуктов после разморозки. Там и про творог, например. И про многое другое.
Я морозила. На работе. Не съела в свою смену. А через неделю достала,думала выкину. Но рискнула разморозить. Нормально.Пробуйте,но по небольшим судкам разложите. Ничего не потекло у меня.
Замораживание деактивирует микроорганизмы – бактерии, дрожжи и плесень – но после размораживания микроорганизмы могут снова стать активными, размножаясь до уровней, которые могут вызвать пищевые отравления.
Трихинеллы (род паразитических круглых червей) и другие паразиты могут быть уничтожены при замораживании, однако при этом должны соблюдаться очень строгие условия, которые невозможно организовать дома.
При этом достаточная термическая обработка уничтожает всех паразитов.
Трихинеллы (род паразитических круглых червей) и другие паразиты могут быть уничтожены при замораживании, однако при этом должны соблюдаться очень строгие условия, которые невозможно организовать дома.
При этом достаточная термическая обработка уничтожает всех паразитов.
полтазика... 
Я много чего замораживаю, потому что у меня нет времени постоянно готовить. Посмотрите в ютюбе, там много видео о заморозке готовой еды.
Я спрашивала ссылку на официальный документ, по которому работает санстанция, например. То что пишут копирайтеры в гугле мне не интересно.
Я 30 лет проработала поваром и такое слышу впервые.
Я 30 лет проработала поваром и такое слышу впервые.
я морожу супы и второе. Отличный выход. Если готовишь, то большую кастрюлю, отложила что сьесться за пару дней, остальное по судочкам. И так с каждым блюдом. Потом на выбор достала что то из морозилки, в микроволновку, и готовый обед, вообще без усилий.
Ньюанс, картошка плохо морозится. Если в супах у вас ее много, то не знаю. Я почти не кладу, так символически, оно особо на вкусе не отражается. А все каши с мясом, сам бог велел в заморозку)
Ньюанс, картошка плохо морозится. Если в супах у вас ее много, то не знаю. Я почти не кладу, так символически, оно особо на вкусе не отражается. А все каши с мясом, сам бог велел в заморозку)
Зачем вы так стращаете? Бисквиты замораживают - их что, потом термообработке подвергают? Торты замораживают. Свежие ягоды. Да много чего. Размораживают и без термообработки едят.
Все то, что вы перечислили - верно. Но автор спрашивала за оливье, в котором отварные овощи. Я знаю, что на практике все все замораживают. Но по правилам, есть некоторые исключения. Например, срок годности холодца уменьшается, если в нем присутствуют в качестве декора вареные овощи.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу