ЯсноВидящая• 07 января 2022
Картофельное пюре
Хочу спросить у вас, как вы делаете картофельное пюре. Недавно была в гостях и там мне оно очень понравилось. Уточнила у хозяйки, она сказала, что добавляет сыр. Я такое раньше не слышала. А у вас есть какие-то фишки?
показать весь текст
58
0
Всегда варю с луковицей, которую потом выбрасываю перед тем ,как мну картофель. Воду сливаю полность , добавляю соль,подсолнечное масло. Разминаю сухой картофель,потом добавляю отвар,смотря какую консистенция хотите. Я всегда делаю чуть жиже .Сметана или молоко и сливочное масло это на любителя и не так важно ,по моему мнению. Очень зависит от сорта картофеля .
Когда-то один раз вышел и правда клейстер. Картошку не сразу начала взбивать, минут 20 она постояла после выключения.
Теперь сразу , как сварится, сливаю воду, добавляю горячее молоко, масло, мну и взбиваю. Пюре воздушное и очень вкусное получается.
Теперь сразу , как сварится, сливаю воду, добавляю горячее молоко, масло, мну и взбиваю. Пюре воздушное и очень вкусное получается.
После такой насадки наоборот, воздушное. Но важно поймать момент и вовремя остановиться, чтобы не перебить.
При варке добавляю одну большую луковицу, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист.
Как сварилась, сливаю воду полностью, мну хорошо (когда с водой, комки получаются), потом добавляю соль, мну, постепенно добавляю воду, смотрю по консистенции, какое хочу. Далее добавляю сметану (с молоком мне не так вкусно) + масло и хорошо прям очень хорошо вымешать.
Вуаля, пюре вкусное и пушистое)
П.С. миксером не пробовала. Девочки, спасибо за идею.
Как сварилась, сливаю воду полностью, мну хорошо (когда с водой, комки получаются), потом добавляю соль, мну, постепенно добавляю воду, смотрю по консистенции, какое хочу. Далее добавляю сметану (с молоком мне не так вкусно) + масло и хорошо прям очень хорошо вымешать.
Вуаля, пюре вкусное и пушистое)
П.С. миксером не пробовала. Девочки, спасибо за идею.
Картофель только с высоким уровнем крахмала, чтобы раскипелась быстро. Воду сливаю полностью, толку, потом добавить горячее молоко и масло в конце, соль. Все остальное в пюре не приемлю.
Очень много зависит от сорта картошки, если вкусная и разваристая, то пюре бомба! Я отвариваю, сливаю воду, обратно ставлю на плиту и вливаю молоко и масла сливочного много, прям пол пачки. Потом толкушкой муж хорошо взбивает и готово.
Санте- самая вкусная картошка для пюре. Однажды у меня в гостях крестник нехочуха- плохоежка съел всю кастрюлю пюре, не мог оторваться. Просто варю, сливаю воду, добавляю масло, и потом толку с водой, в которой варилось. Главное потолочь хорошо без комочков до масла.
Вкусное пюре получается из сортов картошки, которые хорошо развариваются. Воду сливаю полностью. Потом добавляю сливочное мало (оно дает вкус), хорошо разминаю толкушкой чтобы не было комочков и потом вливаю горячее молоко. И толкушкой опять хорошо всё взбиваю. На 1 кг картошки нужно гр. 150 сливочного масла, молока примерно мл. 200-250 уходит. Вкуснее получается с домашним или фермерским молоком. Вместо молока можно сметану добавлять или сливки - тоже вкусно получается.
Да, много масла, теплое молоко, взбить миксером ( именно им, а не блендером, после обычной толкачки, в конце. Тогда оно просто обалденно вкусное.
Самое вкусное поре - это пюре, сваренное с вкусной картошки. Если сама картоха не фонтан, то Вы хоть чёрную икру добавьте, она вкусней не будет.
Да, с яйцами вкусно, но стремно. И нельзя детям давать.
Я сметаны много добавляю, масло, ну и воду в которой варила.
Я сметаны много добавляю, масло, ну и воду в которой варила.
А чего стремно, яичный белок моментально заваривается, а сальмонелез может быть только на поверхности скорлупы, можно помыть и все.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу