Что люди делают по пол дня на кухне?

+++
поддерживаю Вас!

Ваш пост самый позитивный

Ну вы же свое варево супом называете?
Как по мне, то это реально помои для свиней, биомасса все, что варилось более 30 минут. Вот реально.
Не имею ввиду холодец и цельный кусок мяса.

Тут просто бесполезно о чем-то спорить - у каждого своя правда и свое ’так треба’.
Ну и свои жизненные приоритеты.
Но почему-то женщины, проводящие у Мартена полдня и более всегда позволяют себе уничижительно-оскорбительно отзываться о пище более расторопных хозяек.
И суп им не суп и борщ им не борщ и оливье им не оливье.
И пофиг, что от оригинального оливье в этой нашей ’традиционной’ смеси блюд одно название.

Допила кофе, пошла ставлю таймер пожарю налисники :)

Ничесе) может она просто их забыла, а вам вкручивала?))
Я всмятку кипячу 50 сек и сразу под холодную воду. Всегда отлично, белок твердый, желток жидкий.
Вкрутую кипячу 3-5 мин.
Еще зависит от посуды и жара, чем дольше закипает, тем меньше варить.

Вы молодец!

18 минут на жарку 14 налисников.
Знаю хозяек которые на 3 сковородах одновременно жарят, но это не я 🤣🤣🤣

Не, мы с ней именно дрались, я такой психо, холерик (овен), а она флегма (телец).
Вот как раз с мамой болтала, вспоминали и смеялись.
Ее ’а давайте сделаем салат’! Я теперь выдаю ей миски , доски и ножи и иду на 10 км прогулку :) прихожу - у салата ’последний штрих’ :)

На грилі мясо до 10 готується. Картопля довше вариться

Так, вот утка. Цвет корочки зависит естественно от маринада. Этот (наш любимый в принципе для всего) - соль + смесь сушеных помидоры, базилик, чеснок. С вечера вчера ’замесила’
С таким вот соусом вкусно. В принципе у меня всегда брусника в морозилке есть, его сделать - 5 минут. Но покупаем тоже.
Готовлю все в посуде Цептер, набору уже более 20 лет. Нереально довольна! Приготовила, выключила - и оно ’доходит’ себе.
Утку на сухую сковороду, 3 минуты на сильном огне, 2 минуты на среднем и потом на минимум. Обычно не засекаю, но сегодня через 15 минут выключила. Уже выключеную перевернула. Ну нарезаю перед подачей.
Вообще на завтрак в будний день я редко именно готовлю что-то. Едим творог + мед + ягоды + орехи, или йогурт так же. Или буженину. Или сендвич горячий. Готовлю обед и ужин. Пока готовится ужин - могу какие-то заготовки к завтраку сделать. Ту же буженину кинуть запекаться.

А чому це не суп?

Налисники детаора любит с нутеллой или с джемом. Что не съедается (редкое явление) -то я потом могу завернуть с какой-то начинкой и на сливочном масле чуток обжарить перед подачей.
Примеры любимых начинок:
телячий фарш+ цибулька протушеные в сковороде
Творог сладкий
Рыба (лосось если запеченый остался) + творог + зелень
Яблоко тертое.

Наверное потому что не корячились над ним 4 часа :)))

Что вы имеете ввиду?)))

Да, фрикадельки у меня явно больше, чем количество фарша в пельменях.

И потом супы обычно варят на маленьком огне, а не кипятят как пельмени))) поэтому время приготовления увеличивается

А у нас, как я подозреваю, с автором фрикалельки маленькие, ок 1,5 -2см в диаметре. Все, что больше, для меня уже тефтельки.
И пельмени я тоже не кипячу со всей дури, убавляю жар. Да и температура кипения воды все равно 100 град, если без давления, хоть на сильном огне, хоть на слабом и варится одинаково. Обычно я не отмеряю по часам время варки, просто кипит - я их тут де делаю ладонями и кидаю по одной, закипело с последней, прикручиваю конфорку и чищу овощи. Тк варю макс 2 л кастрюльку, то нужно по 1 шт овощей, по несколько соцветий цветной и брокколи, морковь на терке, картошина, лук, половинка перчика, горсть замороженного горошка, стручков фасоли, помидорка. Это все моется и шинкуется как раз минут 10. Закладываю овощи и еще минут 10 варю все вместе. Готовое заправляю зеленью. И стоит минут 15, готово. Очень вкусно получается, овощи готовы, но не расползлись, я не люблю переваренные.

Хозяюшки, дам еще один совет, если кто хочет сократить время своего пребывания на кухне без ущерба вкусу и пользе приготовляемой пищи.
Я заметила, что очень много бестолковых телодвижений, а соответственно сил и времени занимают подготовительные процессы.
И чем больше захламлена кухня - тем сложнее.
Попробуйте организовать свое рабочее пространство так, чтоб горизонтали были по максимумум свободными. Какую-то ’обязательную недвижимость’ - типа чайника, микроволновки, кофеварки, мульти расположите на одной горизонтали. А свою ’рабочую’ держите чистой.
Долой весь хлам по максимуму. Возьмите выгребите ВСЕ из шкафчиков. Возьмите 2 картонные корочки. Определите чем вы реально пользуетесь каждый день - сложите в одну. То, что ’ой, да, оно мне точно надо, но не сегодня, не сегодня’ - в другую. То, что ’не сегодня’ - куда-то в кладовку, на антрелоси - подальше. Надо будет - достанете. То, чем пользуетесь - по максимуму удобно и не нагроможденно, красивенько и радостно расставьте по шкафчикам.
То же самое с холодильником - организуйте ВСЕ по лоточкам, контейнерам.
Чтобы приходя на кухню и начиная готовить вы пришли - взяли и готовили.
А не отодвигали какие-то банки, кастрюли и тд и тп.
На это реально много времени и физических, а также моральных усилий уходит.
Еще многие читаю пишут ’дети едят одно, муж - другое’. У меня тоже в принципе разносолы всегда присутствуют, но с момента появления в доме маленького ребенка (первенец родился 21 год назад), даже с момента осознанного планирования беременности, у нас диета скорректировалась у всей семьи. Мы перешли на простую и полезную еду. Без этих всех зажарок-зашкварок.
И наше здоровье, мое и мужа и детей уже говорит нам огромное спасибо за это.
Кухня и трудозатраты на ней - это выбор каждого! Тут все правы по своему.
Но быстрые, вкусные и полезные блюда для всей семьи - это реальность
Все. Сегодня я на кухню - только к кофеварке :)
Еще 20 минут у меня ушло на возню с моим ’оливье’.
Кстати, если уж сестрички мужа взяли у меня ’рецепт’ и готовят по нему - это что-то да значит - согласитесь :)
Если интересно: беру СЫРОЙ картофель. Чищу, режу кубиками. Потом в своей цептеровской 2 литровой кастрюльке на среднем огне на сливочном масле (чуточка) его тушу минут 5-7, затем добавляю замороженую смесь морковка + горошек зеленый, тушу еще минуты 3 и выключаю - оно ’доходит’.
Когда запекаю буженину уже остывший кусок мяса я нарезаю порционно фасуя по стеклянным лоточкам (берем ее на завтрак или на бутеры кто вдруг заточит среди дня что-то хочет). Красивые ровные кусоки идут в лоточки. А так называемые ’обрезки’ - края, что-то там раскрошилось во время нарезки и тд и тп. я мелко режу и в отдельный лоточек. Это у меня - ингредиент к мясным салатам, пицце и тд и тп.
Вот сегодня решила ’оливье’ свое сделать.
Когда остынет картофель с морковкой и горошком, добавляю туда это мясо (оно уже у меня мелко нарезано), яйца. Мы любим еще яблоко и свежий огурец если есть. Нет так нет (сегодня нет).
Майонез тоже предпочитаю сама взбить (растительное масло + молоко, погружным блендером - за 1-2 минуты - вжух). Но и хелмансом бабуни не брезгуем тоже. Именно майонез добавляет и перемешивает уже каждый сам себе. Я нередко вообще йогуртом заправляю себе все салаты - под настроение. У меня высокая физическая активность и я майонез не демонизирую :)
Вариант подобного салата - вместо картофеля - батат и/или кукурузка, вместо мяса - креветки, вместо яблока - ананас (люблю консервированый в собственном соку, от свежего у меня раздражение слизистых и кожи).
Короче говоря качественная заморозка - мое все. Уже как она сделана - самостоятельно в сезон или куплена - это дело финансов и лени. У меня обычно из-за лети страдают финансы.
Я в сезон только на вишню сподвигаюсь - 4 ведра от косточек очищаю - и в заморозку.

Ну, да. Фантастика в другом отделе.

Не одинаково варится)) странно, что вы об этом не знаете. Собственно для этого и регулируется огонь. Закипает на 100, а дальше, когда булькает сильно - это сколько?
Чем больше огонь(температура, тем быстрее приготовление). Как и в духовке

Если в воду сразу кидать сырые фрикадельки, то суп получается мутный с ошметьями и шумом. Чтоб он был чистый и прозрачный рекомендуется сливать первый бульон и готовить его на очень медленном огне.

Мне не нужно в подробностях рассказывать как вы закладываете овощи. Я тоже не идиотка и знаю как приготовить суп, чтоб в нем овощи все сварились и не разварились))) просто не стала в подробностях технологический процесс от момента закипания до поэтапной закладки продуктов по минутам расписывать)))

Убавляют огонь, чтобы не выкипал и не стал мутным, странно, что вы этого не знаете))
Я расписала поминутно, чтобы вы поняли, что можно сварить вкусный супчик за это время.
Я сейчас за 30 минут сварила борщ, вам расписать поминутно или так поверите? Он очень вкусный)) или приходите пробовать. Бульон варила в скороварке.

Ага, а шум из бульона и ошметья самоуничтожаются.

Я вам верю))) Вы почему -то решили, что если я варю фрикадельки на 10 минут дольше, чем вы и сливаю первый бульон из соображения полезности, то вам есть чему меня поучить на кухне)))

Не напрягайтесь, я на кухне тоже не живу. Мне помощь в тайм-менеджменте не нужна

у нее наверное палочки волшебная палочка

У меня в школе русского не было вообще. Ми на українському сайті, гадаю всі зрозуміли, що я мала на увазі. Дякую, що виправили

Ой, а научите меня борщ за 15 минут приготовить! И голубцы, и рагу, и котлеты, и продолжать могу ещё долго!

Ну куриное филе на гриле - это ещё нужно суметь себя заставить съесть. А салат в вашем понимании это листья с маслом?

А где вы берёте фрикадельки?

То, что вы варите - это не суп. Люди такое не едят 🥴

Я їм 2-3 шт.
Чоловік з сином по 6 шт.+
Сирників я не роблю, тому не можу оцінити вашу кількість, а ось з млинчиками...
Серйозно 1-2 шт. Це десерт, або друга страва (з очікуванням, що буде ще якийсь кампот і до нього), не повноцінна страва. Я не виготовлюю стільки страв для одного прийому їжі.
Якщо налисники, то налисники і двома ніхто не наїсться після робочого дня.
Але я розумію чому ваш необжора більше трьох не подужає. Вони виглядають малоапетитно)

Вы соединяете готовое мясо с сырым луком?