Не делаю консервацию на зиму и счастлива

Делаю консервацию на зиму и счастлива.
Мало того, еще морожу все в огромном морозильнике.
Ну и самый большой плюс, что все выращиваю сама с зёрнышка ( томаты, перцы, баклажаны, спаржу ) , свой сад: абрикосы, черешня, вишня, яблоки, ежевика, клубника, голубика , смородина, малина.
А есть у меня подружка, так та лето тыняется по озерам, а зимой звиздиь как же мне хорошо, а ей все покупать нужно.
И еще добавлю, я состою в профильных группах фермеров и скажу ой девочки....это пиз...ц полный. Яблоки за сезон обрабатывают 12!!!! раз, виноград почти после каждого листа, землю обрабатывают гербицидом. Мало того обрабртки очень тяжелыми препаратпми Ридомил ( запрещен во всех странах кроме нашей и наверное России) , Фалькон ( больше 1 обработки за сезон нИзя, но умудряются 3 ), а с помидорами жесть, что бы продавать нормальные плоды, то как раз в момент спелости, что бы фитофтора не напала, они делают обработку Ридомил голд.
Так что автор, не тем хвастается. Даже при огромном количестве денег , купить фрукты и овощи - ОГРОМНЫЙ риск с отдаленным последствиями .

Дайте проверенный рецепт пожалуйста

Если иду на закупки специально для консервации, то конечно включаю, а не говорю, что сделаю за 5 минут, только мне для этого нужно 2 часа.

Ну тогда к моему походу в огород и сбору 10 огурцов,прибавим ещё 5 минут,итого по вашей технологии моя банка огурцов вышла за 10 минут или так тоже вас не устраивает?

Тоже не делаю, потому что негде хранить.

А я делаю соус из томатов и итальянских трав, вяленные томаты в оливковом масле, кучу сушёных ягод, фруктов и овощей начиная от ежевики, заканчивая персиками. И всю зиму выращиваю микрогрин для всей семьи) вот вчерашний урожай)

у меня есть мама и свекровь, которые снабжают нас огурчиками для рассольника как минимум. Единственное, о чем я каждый год их прошу - это щавель в банках для зеленого борща, у меня сын обожает зеленый борщ. Еще огурцы едим. Остальное в основном стоит и съедается от безисходности, лишь бы не выкидывать. Варенье уже давно не беру, у нас его вообще никто не ест. Всякие лечо-салаты с горем пополам. Компоты тоже не беру, варю из замороженых ягод или сушки. А, в этом году свекровь сделала варенье из калины ’для внучика’, ни одной косточки или шкурочки, через сито перетертое. Красота, хоть на выставку. Я из него морс делала, когда сын болел. Вот это тоже тема, на следующий год опять закажу

С 5 минутами вы перестарались. Как минимум пару часов на это нужно.
Хотя если делает мама, а вы едите-то конечно 5 минут

микрогрин прелесть, єто у Вас что то из крестоцветов, горчица, брокколи, редиска, замочу сегодня горчицу.

Я тоже вялю томаты помимо разных консерваций.
Вы какой томат используете для вяления?
Могу порекомендовать шикарный гибрид для этого дела

Это редис, он растёт у меня лучше всего. Но сейчас масо света, поэтому я подсвечиваю фитолампой

Что вы делаете в течение 2 часов, расскажите. Спрашивала уже в теме, молчат.

Микрогрин.... лет 10 занимаюсь огродом, но не знаю что это?
На вкус не горькое?
Я в длинные балконные горшки высадила 10 декабря много лука мелкого на перо , уже 1 урожай собрала , еще 4 горшка стоит.
Супер. Теперь буду каждый год так делать

Я беру обычную сливку с оптового рынка) . Мы на даче выращиваем всякие овощи, включая батат, но томатов у нас обычно не много, на вяление домашних не хватает. Но Вы рекомендуете, может в этом году увеличу томатную плантацию

Тю, у меня в 50 метрах от дверей подьезда один из самых больших и классных ТРЦ в Украине) Вышла , кофе попила, в продуктовый там же зашла и купила , что душе угодно))) Поход в магаз-удовольствие

Маленька цибуля - 1 кг
Сіль крупна - 70 г (4 ст.л.)
Вода - 500 мл (2 склянки)
Спиртовий оцет - 750 мл (3 склянки)
Цукор - 150 г (¾ склянки)
Насіння коріандру - 5 мл (1 ч. л.)
Насіння гірчиці - 5 мл (1 ч. л.)

Очистити цибулю, підготувати баночки.
Зварити маринад. Розкласти цибульку в банки, залити гарячим маринадом. Закрити банки, стерилізувати 15 хв.

Я робила на 0,5 кг - вийшло 4 баночки по 250 мл. Ще цього року зробила асорті, гострий дрібний перчик + цибулька. Ще не відкривала, мабуть там вогонь.

Вот, может кто то ща идею возьмет.
Такие горшки на всех подоконниках😂🤣

Микрогрин бывает очень разный по вкусу, это молодые побеги овощных, злаковвх или бобовых культур. Каждый вид микрогрина по вкусу это как концентрированная версия зрелого плода этой культуры. Самый вкусный на мой взгляд подсолнечник, горошек и редис.
Вчера впервые посеяла лен и чиа, буду дегустировать

Читайте пожалуйста внимательно

горчица у меня хорошо а редисч так себе (но то видимо такие семена, хотя и домашние)

разное, даже земли не нужно, по сути начало рассады.

можно гречку зеленую проращивать, пшеницу, крестоцветые , из бобовых маш

трудяга

Купите самый обычный дешевый редис в пачке, в отделе семян, он растёт как сумасшедший). Тот который у меня на фото - 5 дней с момента посадки. Вчера уже собрала урожай с двух длинных контейнеров, помыла, обсушила и сложила в холодильник, буду из него готовить салат ближайшие 5 дней, пока новый урожай не соберу

спасибо! а как посеять? сразу в землю? или сначала в воде подержать

А, поняла.
Мы так высаживаем пшеницу, но не знала что это микрогрином зовется.
Пойду погуглю. Как разсемена заказываю, то еще чего тодля микрогрина закажу

спасибо, я проращиваю не один год. есть свои ’любимки’.
люблю люцерну.

как используете сушенные овощи?

Разные семена по разному подготавливаю: горошек замачиваю до набухания, но он у меня растёт не очень. Редис, горчицу, брокколи, дайкон, люцерну просто высеваю очень густо во влажную землю. Вообще на эту тему много роликов на ютубе, я обычно там вдохновляюсь)

А земля обычный грунт?

начало замачивание, а дальше зависит от вида семян, машу, люцерне достаточно просто вл.среда без подложки
горчицу/брокколи я на вате ращу, накрыв пакетом, как теплицей. проветриваю, там не надо постоянно увлажнять.
гречку, пшеницу замочить, проклюнется уже можно пользовать, пшеницу потом можно до паростков дорастить сделать weatgrass juice