Матрёна• 16 января 2014
Как сделать творожок и кефир для прикорма самой без мультиварки?
17
0
стакан молока довести до кипения, добавить столовую ложку не сильно жирной сметаны, мешать пока хлопьями не возьмется. Потом слить сыворотку и можно есть творожок )
я здесь на советчице вычитала: пакет в мягкой упаковке кефира замораживаете, разрезаете пакет и откидываете замерзший кефир на марлю, кефир растает и сыворотка стекает
Можно делать кальцинированный творожок на Хлористом кальцие - погуглите. Можно брать те же закваски - любые - готовить по рецепту и потом хорошо укутать и поставить ближе к батарее. Рекламу заквасок видели? Вот примерно так же. Старшей дочке так и делала, тогда и не знала о заквасках и йогуртницах. Молоко кипятила, остужала до теплого и заквашевала бифидумбактерином (в аптеке продают). А из любого кисломолочного продукта приготовить творожок очень просто - ставите этот йогурт или кефир на водяную баню на медленный огонь примерно минут на 20. Он створаживается, переливаете в сито и даете стечь сыворотке.
+ я тоже как делала - через 10-12 часов готов хороший продукт, а не непонятно что кипяченое или вытащенное из морозилки. маленькому ребенку уж точно не решилась такое давать
я в молоко как закипело капала пару капель лимона, что б свернулся творожок потом размешивала с бананчиком , у меня только ждали все дома вдруг малый не доест , и доедали на перегонки, очень очень вкусно
Знаю про йогурт, можно и кефир так: Молоко закипятить, остудить примерно до 40 градусов, в термос и закваску туда же, взболтать хорошо и на 6-12 часов оставить. Можно заквашивать в дальнейшем готовым йогуртом 125 мл йогурта на 0,5 л молока. Моя подруга вообще делает то же, но в обыкновенной пол-литровой банке (только укутать). Закваски можно покупать в аптеке, можно также заквашивать йогуртом из капсул - 6 капсул (без оболочки, естессно) на 0,5л молока.
Закипает молоко добавляете кефир туда помешивая.Всё смотрите на глаз. Сливаете всё через марлечку и всё что осталось в марлечке завязываете в узелок подвешиваете чтоб стекало. Потом развязываете а там творожок!
наливаю молоко в 0,5л. банку,когда скисает(кефир ни в коем случае не перемешивать,готов когда через секло увидите как бы дырочки образовались)потом в литровую металлическую кружку на дно ложу тряпочку наливаю воду и ставлю баночку,потом ставлю на плиту и варю пока в банке не образуется где то на 1/3 сыворотки,достаю баночку и остывает,когда остынет то на другую баночку на горлышко завязываю кусок бинта или марли(сложить вдвое)и ложечкой выкладываю наше варево,сыворотка стекает в банку а сверху остается творожок,можно рукой прижать а можно и подождать пока само стечет,нужно смотреть если понежнее нужен творожок то сильно не отжимать,вот и все удачи вам)))
берете молоко и заквашиваете закваской если нужен кефир то берет кефирную закваску если творог то для второга. процесс приготовления прост, я беру виво, вот тут есть как приготовить
вообще отличный творожок получился, и его больше, чем по рецепту со сметаной..) хорошо сворачивается! Съели за два присеста)
+100, я делаю только из заквасок творог и кефир и любую кисломолочку ребенку. Полезно и безопасно.
не делайте на домашнем заквашивание (ну только если у вас есть свое домашнее, а у бабок не берите для ребенка). возьмите для закваски тетрапак детское, оно и жирностью подходящей для ребенка и без бактерий, хорошее на вкус (я беру на здоровье и яготинское)
да, домашнее вообще тяжеловато для маленького ребенка. Жирность большая да и стерильности нет, еще могут подмешать на базаре что угодно.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу