Хочу испечь черный хлеб с кислинкой. Не могу найти в новом городе такой хлеб. Я так понимаю с кислинкой это на закваске хлеб? У нас в городе это был черный круглый хлеб. А здесь нет такого. Так хочется хотя бы отдаленно похожее.
2
0
У меня маленький опыт с чёрным хлебом. Пеку только ’серый’ - пшенично-ржаной. Да, на ржаной закваске у него есть характерная кислинка. Чёрный круглый типа дарницкого не пробовала печь, там вроде бы ещё солод иии ещё что-то такое надо. В общем, мне показалось сложно)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу