Чтобы было вкусно)) и чтобы они не были сухими
31
0
Я добавляю соль, перец, иногда могу чеснока пару долек или сухого немного. Еще очень вкусно добавить порезанный укроп. Булочку в молоке вымоченную или три ложки сухой овсянки или натертую картошку сырую. Луковицу.
Можете чуток творога
І можете їх запекти в духовці, спочатку на дуже сильному вогні, а коли підрум‘яняться на повільному
І можете їх запекти в духовці, спочатку на дуже сильному вогні, а коли підрум‘яняться на повільному
А чего они сухие? У меня не сухие куриные...батон мочу в молочке и лука побольше... мммм...смакота
Рубленьіе котлетьі с луком, майонезом, крахмалом. Загуглите. Из курицьі делаю только такие.Ну, если лук любите
если у вас грудка,то порежьте на ленточки,присолите.сделайте кляр:мука ,вода,куркума,паприка молотая и любая приправа(у меня на основе сухой аджики).консистенция как на оладьи.обмакиваете грудку в кляре и под крышкой жарите до золотистого цвета кляра.всегда сочные получаются.еще рубленые делаю.мяско мелкими кубиками,соль ,перчик,мелко лук репчатый,сметана или майонез,крахмал.я делаю на глаз.даю постоять.хорошо даже на ночь в холодильник.на вкус немного как шашлык получаются и не сухие
Лук обжариваю, батон крошу не размачивая(он лишнюю жидкость забирает), натёртый сыр, перец молотый, соль. Жарю в сухарях.
Я добавляю растопленное слив масло. Называются Пожарские котлеты)) батон мочу не в молоке, а только в воде. Батон, кур мясо и слив масло. Куркума и зелень, можно чесночок. Жарю в панировке
еще люблю свердловские(не знаю как они правильно называются,у нас на рынке давно женщина продавала завтраки и там была котлета по-свердловски.попросила у неё рецепт)мясо 2 раза перекрутить на мясорубке,присолить.сделать лезьон:0,5 ст воды+1 яйцо ,немного соли,взбить.заранее подготовить сливочное масло.нарезать брусочками небольшими и заморозить(можно предварительно с укропом масло смешать),еще нужны сухари панировочные.берёте кусочек масла и обволакиваете фаршем,сформуйте небольшую котлетку и обмакните в лезьон,потом в сухари .и так 3 раза.получается котлета в шубке.жарить во фритюре,но я не наливаю очень много масла.они и так хорошо прожариваются
добавляю тертий кабачок, тоді сочні. зимою можу картоплю терту добавить, тей же ефект але більша калорійність
Молоко придает кисловатый вкус в котлетах. Я отказалась от него, лучше водой размачивать, а потом воду отдыхать лишнюю
Так вам приправу чи додаток до фаршу? З приправ люблю чорний перчик, мускатний горішок. З додатків до фаршу люблю дати ложку сметани, тертий сир, картоплину перекрутити, влітку можу туди півкабачка натерти
Стільки різних рецептів! Звісно краще мішаний фарш, курка-яловичина.В курячі додаю вівсяні пластівці, замочені в молоці, сухий часник, Vegeta natur або улюблену Торчин Весняна зелень, вона вже з часником, яйце Ясенсвіт рідке, перець чорний з млинка, трохи газованої води.Панірую в борошні з твердих сортів пшениці.
В куриный фарш добавляю немного белого хлеба и молока. Из приправ - карри. Вот именно куриные котлеты люблю с карри
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу