Кто-то делает дома мороженое,какие любимые вкусы? Для меня бомба кофейное, шоколадное с черносливом или курагой и лимонное с шоколадом. Замороженный сок тоже неплохо идёт, кроме бананового вкуса.
30
0
Методом проб и ошибок вывели рецепт. На сливках слишком жирное, домашние сливки,разведенные молоком взбиваются,но при замерзании по вкусу как масло.
Есть рецепты смешать заварной крем со сливками,но при замерзании ледянистое, надо иметь мороженицу.
Самый оптимальный рецепт, это банка сгущенки и 500 грамм сметаны,ванилин и загуститель. Добавки по вкусу, бомба получается. Но орехи лучше сыпать на мороженое до покрытия глазурью,так эстетичнее.
Есть рецепты смешать заварной крем со сливками,но при замерзании ледянистое, надо иметь мороженицу.
Самый оптимальный рецепт, это банка сгущенки и 500 грамм сметаны,ванилин и загуститель. Добавки по вкусу, бомба получается. Но орехи лучше сыпать на мороженое до покрытия глазурью,так эстетичнее.
Кислинка сметанна відчувається? Чи згущонка перебиває? З вершків+згущенка дійсно виходить як пломбір з дитинства, але жирне дуже
Сгущенка перебивает,кофе ,какао ,лимон тем более. Но и сметану нашла по максимуму без кислинки, даже 10 процентная нормально. Ну,и по цене сметана выгодней).
Жирность лучше побольше,хотя у меня и из 10%получилось. Перемешиваю миксером один раз и замораживаю,льдинок нет. Если сильно замёрзло и не берется шариками достаточно немного разморозить.
Они наверное не взобьются? Хотя если с загустителем..не пробовала. Сметана хорошо зашла. Муж мороженого много ест,в магазине дорого, а это оптимальный вариант.
Вот. Хорошая тема. А то что ни тема- куча агрессии или глупости. Взбиваем сливки или сметану от 20 процентов жирности, постепенно добавляя хорошего качества сгущёнку- все ингредиенты должны быть очень холодными. Заливаем в стеклянную форму, поливаем струйкой варенья и лопаточкой по верху делаем разводы. И в морозилку. Потом шарики лодкой для мороженного
Супер,подпищусь.
Мои дети блендерят клубника,малина,киви,банан,какао,это не всё вместе,что то миксуют, сгущенка, молока, сливки,и заливают в формочки.я не пробовали им вкусно.
Мои дети блендерят клубника,малина,киви,банан,какао,это не всё вместе,что то миксуют, сгущенка, молока, сливки,и заливают в формочки.я не пробовали им вкусно.
Сегодня муж в первый раз в жизни варил карамель как топинг,но думаю можно и внутрь, будет крем-брюле.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу