Техпаспорт на медузу• 07 августа 2022
Можно ли такие роллы поставить гостям на стол
или страшненькие? В тарелке покрасивее разложу, это так, проба была
2
40
0
Ответ дляМандолина Бу
Нет. Можно я приеду заберу?
то было вчера, уже ничего почти не осталось.... просто уже давно их не делала, наверное, года 3
Вариантов подачи много
Если красивенькой выложить, то все мелкие недочеты никто не заметит
Вот примеры, гуглите)
Если красивенькой выложить, то все мелкие недочеты никто не заметит
Вот примеры, гуглите)
2
Тут главное санитарные нормы соблюдать. Я приехала как то к двоюродной сестре, а она ещё готовила. Думала блевану, когда увидела что она делает. Но она готовила торт. То, что он уже не пропитается , то фиг с ним. Она ела крем с ложки. Облизывали её, потом этой ложкой набирала крем и мазала коржи.
3
Вы когда разрезаете рол на кусочки сильно сдавливаете. Нужно купить специальный тонкий нож для суши и придерживаться техники нарезания.
Рис, похоже, хорошо получился, держится вместе, а форма сплюснутая местами от надавливания или не сформировали ее изначально
Рис, похоже, хорошо получился, держится вместе, а форма сплюснутая местами от надавливания или не сформировали ее изначально
о нет, я в этом вопросе сама придирчивая. Руки мою по несколько раз в процессе приготовления и точно ничего не облизываю.
да, рисом я довольна. Насчет сплюснутости - это так задумано было, чтоб форма квадратная была, а не круглая. Это я их ковриком так. Когда режу, то уже не прижимаю
1
Нож нужно просто мочить перед каждым очередным нарезанием.
И всё, можно обойтись прекрасно без специального ножа в домашних условиях.
И всё, можно обойтись прекрасно без специального ножа в домашних условиях.
я не в Украине сейчас, брала какой то местный. Именно рис для суши покупала только пару раз, можно купить дешевле круглый рис. В Украине я брала в АТБ из их зеленой линии Делюкс рис Камолино - мне очень нравился. Надо смотреть, чтоб рис был круглый и немного прозрачный. Промываю хорошо его в воде несколько раз, перетирая рисинки между руками. Последнюю воду сливаю по максимуму, но чуть остается на дне. Так рис лежит с полчаса, чуть набухает. Доливаю воду 1:1, варить под закрытой крышкой минут 15. И после того, как выключила, еше стоит минут 15 под крышкой, доходит. Ну а потом уже добавить уксус с растворенными в нем солью и сахаром. Этот я варила в мультиварке
2
Одно другого не отменяет :)
Профессиональный нож тоже нужно смачивать.
Он не дорогой кстати, необязательно японский брать.
Вот кедровую кадку надо без компромиссов
Профессиональный нож тоже нужно смачивать.
Он не дорогой кстати, необязательно японский брать.
Вот кедровую кадку надо без компромиссов
Моя подруга в Словакии сейчас. Тоже сама роллы крутила. Сказала, что у них они по цене крыла от самолета
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу