Етитьская богомышь• 12 августа 2022
Смачний омлет
Дівчата, купу років вже готую омлет і все одна історія- поки допечеться верх, низ вже підгорів. Я не люблю перевертати його і т.д. Плюс сиром затираю зверху. Як знайти той баланс, блін? На малій температурі так не горить низ , але тоді не підростає так.
29
0
Накрыть крышкой и готовить на низкой температуре и в конце на 2-3 минуты добавить температуру. Не открывать крышку до конца приготовления
1
Я в мультиварке делаю
Если на сковороде, то на маленьком огне под крышкой, терпеть не могу подгоревший омлет, то уже не омлет а фигня. Омлет должен быть пушистый, нежный, без корок
Если на сковороде, то на маленьком огне под крышкой, терпеть не могу подгоревший омлет, то уже не омлет а фигня. Омлет должен быть пушистый, нежный, без корок
тогда меняйте сковородку на хорошую, что бы не тонкая и с антипригарным. он тогда полностью пропекается. но не такой пышный и вкусный как в духовке.
Залили омлет на гарячу, змащену жиром пательню, як лиш починає омлет звертатися, , підняти бік і влити води трошки, накрити кришко, готувати на малому вогні.
2
Я на 1 яйцо-пол шкарлупки от самого яйца молока наливаю.
Например разбила 5 яиц, взяла одну полускорлупу и налила 5 таких молока, типо мерный стаканчик) потом соль. На сковороду чуть раст. масла и туда кусочек сливочного( тогда сливочное не горит) и на медленном огне под крышкой. Он аж под самую крышку поднимается, потом немного падает, но не критично. Складываю пополам и режу
Например разбила 5 яиц, взяла одну полускорлупу и налила 5 таких молока, типо мерный стаканчик) потом соль. На сковороду чуть раст. масла и туда кусочек сливочного( тогда сливочное не горит) и на медленном огне под крышкой. Он аж под самую крышку поднимается, потом немного падает, но не критично. Складываю пополам и режу
1
Попробуйте все-таки переворачивать)) я делю лопаткой омлет на 4 части и каждая удобно переворачивается. Делаю с сыром, сыр добавляю прям в омлет после взбивания.
3 яйца, 200-250мл молока, 1.5-2 столовые ложки муки, сыр. Получается плотная консистенция, но не забитый.
3 яйца, 200-250мл молока, 1.5-2 столовые ложки муки, сыр. Получается плотная консистенция, но не забитый.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу