мадамГрицацуева• 12 августа 2022
Как сварить прозрачный суп из курицы?
Девочки,научите варить прозрачный суп, первую воду сливаю, лук и морковь добавляю,кожу обдираю . Ну никак! Получается мутная жижа. Единственный бульон который получается прозрачным из Галины бланки и кипятка.
1
69
0
Варю на мінімальному вогні, періодично знімаю те що на поверхні, але завжди зливаю перший бульйон
1
В мене дуже прозорий виходить, коли я опускаю шматки курки в сильно кипячу воду. При чому, слідуючий шматок треба опускати, коли вода знов дуже закипить. Навіть зливати нічого.
5
Девочки, а можно не по одному предложению и не по два слова))) а от начала процесса и до конца? Что нужно сделать? Спасибо)
2
Я в мультиварке варю ) мясо немного отдельно отвариваю, пенку там снимаю. Потом в мультю все гружу, заливаю водой, и ждю.. обычно бульон прозрачный
2
Промываю курицу хорошо, наливаю воду в кастрюлю, кладу курицу и на маленьком огне
если закипит, все труба, бульон мутный
если закипит, все труба, бульон мутный
І я в мульті))
Прозорий, гарненький! А чоловік верещить, що ненаваристий, неситний, вимагає мутного)))
Прозорий, гарненький! А чоловік верещить, що ненаваристий, неситний, вимагає мутного)))
1
Варить на слабом огне с приоткрытой крышкой.Чтоб еле- еле булькало,как при варке холодца.Я ещё кусочек луковой шелухи добавляю для золотистого цвета.Если много будет темный бульон.
1
Закипела вода с курицей, слили первую воду, налили новую, положили лук, морковь, когда закипела вода с оаощами , убрали огонь и варите до готовности на маленьком огне, чтоб не кипело( не бурлило, от этого и вода мутная) если есть пена снимаете, потом кинули картофель, посолили , поперчили, зелень и готово. Приятного аппетита!!!
1
Ответ длякураГАЛЯ
І я в мульті))
Прозорий, гарненький! А чоловік верещить, що ненаваристий, неситний, вимагає мутного)))
Прозорий, гарненький! А чоловік верещить, що ненаваристий, неситний, вимагає мутного)))
Та вкиньте йому м´яса більше ) буде наваристий, але не мутний ))
3
На диво, але у мене завжди прозорий бульйон, навіть коли перекипів. Першу воду ніколи не зливаю. Може від посуду залежить?
Завжди дивують мутні супи...
Завжди дивують мутні супи...
1
Ответ дляХдеЯсь?
Промываю курицу хорошо, наливаю воду в кастрюлю, кладу курицу и на маленьком огне если закипит, все труба, бульон мутный
если закипит, все труба, бульон мутный
Блин, чет не доганяю, а как это без кипячения? При кипении же мы в первую очередь убиваем различную патогенную флору, мало ли чего может быть в сыром мясе... У меня мясо всегда кипит.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу