Ну як таку красу готують?)
показать весь текст
14
55
0
Ага. Еще про Булгакова, Гоголя и тд мне тут начините. При чем рецепты к прилагаемых соседям? Ей-Богу - у наших людей одни крайности
3
Ингредиенты для Львовский сырник
• творог домашний (жирный) — 0.5 кг;
• яйца — 4 шт;
• сахар (+ 2 стол.ложки в глазурь) — 150 г;
• манная крупа — 1 ст.л.;
• сливочное масло (+ 1 ст.ложка в глазурь) — 100 г;
• лимон (цедра) — 1 шт;
• изюм — 40 г;
• какао-порошок (в глазурь) — 2 ст.л.;
• сметана (в глазурь) — 3 ст.л.;
Львовский сырник рецепт
Творог для сырника нужно брать жирный,но не мокрый и конечно же не магазинный.Перетереть его в комбайне до однородной массы или через сито.
Взбить желтки с сахаром до растворения сахара,добавить манку,мягкое сливочное масло,лимонную цедру ,изюм и добавить
к этой массе творог,снова перемешать на небольшой скорости.
Отдельно взбить белки до пиков и добавить к творожной массе, аккуратно перемешать.
Форму смазать маслом,присыпать мукой.Можно печь в силиконовой форме, тогда смазывать не нужно.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Приготовить глазурь:растопить сливочное масло,добавить сахар и всё время помешивать.Далее добавить сметану и какао.
Доводим массу до кипения и снимаем с огня.
Сырник вынимаем из духовки,даём ему полностью остыть в форме,а затем переворачиваем на блюдо и поливаем горячей глазурью.Хорошо остужаем и даём выстояться несколько часов в холодильнике(у меня стоял ночь).
Сразу - он начнёт ломаться и не будет держать форму.
Приятного аппетита!
• творог домашний (жирный) — 0.5 кг;
• яйца — 4 шт;
• сахар (+ 2 стол.ложки в глазурь) — 150 г;
• манная крупа — 1 ст.л.;
• сливочное масло (+ 1 ст.ложка в глазурь) — 100 г;
• лимон (цедра) — 1 шт;
• изюм — 40 г;
• какао-порошок (в глазурь) — 2 ст.л.;
• сметана (в глазурь) — 3 ст.л.;
Львовский сырник рецепт
Творог для сырника нужно брать жирный,но не мокрый и конечно же не магазинный.Перетереть его в комбайне до однородной массы или через сито.
Взбить желтки с сахаром до растворения сахара,добавить манку,мягкое сливочное масло,лимонную цедру ,изюм и добавить
к этой массе творог,снова перемешать на небольшой скорости.
Отдельно взбить белки до пиков и добавить к творожной массе, аккуратно перемешать.
Форму смазать маслом,присыпать мукой.Можно печь в силиконовой форме, тогда смазывать не нужно.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Приготовить глазурь:растопить сливочное масло,добавить сахар и всё время помешивать.Далее добавить сметану и какао.
Доводим массу до кипения и снимаем с огня.
Сырник вынимаем из духовки,даём ему полностью остыть в форме,а затем переворачиваем на блюдо и поливаем горячей глазурью.Хорошо остужаем и даём выстояться несколько часов в холодильнике(у меня стоял ночь).
Сразу - он начнёт ломаться и не будет держать форму.
Приятного аппетита!
7
Подивіться рецепт королівської ватрушки, дуже смачно. Я на низ творог кладу, зверху половину крошки, типу перевернутий чізкейк
3
Ответ дляZelenkа
А з якого кафе в Києві, спитайте, пліз. Завтра піду трясти всі сусідні кав‘ярні, може, десь готують. Ну капєц
львівські пляцки, там готують
1
Сирники давненько печуть на ЗУ, особисто я печу купу різних, і львівський, і з маком, і з брауні, і з персиками, і варений, варіантів купа!
1
є таке)))
Дуже просто готується. Крихти(штрейзель): масло 80гр, цукор 1/3 стакана, борошно 2/3ст., какао 2ст.л.- все розтерти. Сам сирник: сир 500гр, цукор 2/3 ст., яйця 3шт, цедра 1 лимона, крохмаль 1 ст л, родзинки. Випікати 45 хв при 190С
2
Той рецепт, що дали вище, львівським сирником назвали чи то в кафе, де його вперше спробував автор, чи він сам придумав назву, наскільки пригадую.
Насправді сирник, він як борщ, у кожної господині свій рецепт. ) Є з коричневим тістом, з білим тістом, з манкою, з крохмалем і навіть з картоплею (не відчувається). З родзинками, з персиками, з маком і вишнями, покритий може бути глазур´ю, шоколадом, желе або білковою піною. Головний секрет - якісний не перегрітий і не мокрий сир, який має бути або перетертий до однорідної маси без крупинок через сито чи блендером, або двічі змелений на м´ясорубці, як робили наші бабусі. Пекти треба на середній температурі і краще дати вистигнути в духовці.
Насправді сирник, він як борщ, у кожної господині свій рецепт. ) Є з коричневим тістом, з білим тістом, з манкою, з крохмалем і навіть з картоплею (не відчувається). З родзинками, з персиками, з маком і вишнями, покритий може бути глазур´ю, шоколадом, желе або білковою піною. Головний секрет - якісний не перегрітий і не мокрий сир, який має бути або перетертий до однорідної маси без крупинок через сито чи блендером, або двічі змелений на м´ясорубці, як робили наші бабусі. Пекти треба на середній температурі і краще дати вистигнути в духовці.
2
Запеканка с шоколадом...
у нас привозят просто,без шоко 180 грн.я в недоумении...что сами люди не могут приготовить?
у нас привозят просто,без шоко 180 грн.я в недоумении...что сами люди не могут приготовить?
Так кілограм хорошого домашнього сиру коштує 120 грн. - і це найдешевша ціна на базарі, в супермаркетах 9% сир від 160/кг, здається. Ще масло, яйця, сметана, сухофрукти, електроенергія і людська робота. Хіба якщо з тої пальмової розвісної бурди і маргарину, то так, 180 - дорого.
2
Я шарлотку тоже пеку с чем только можно было, ягоды,банан, ревень,киви,персики, абрикос,мак, кунжут.....
Зараз це ватрушка, а в доісторичних записниках наших бабусь це сирник. На селах пекли по-багатому, з самого сиру, а в місті, де хороший сир у 70-80х роках було важко чи дорого дістати, додавали тісто, щоб більше вийшло. Можна сказати, то і був тогочасний Львівський сирник. ))) Але то таке, головне, що всі варіанти смачні.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу