Фрося_Бурлакова• 30 января 2014
Как делаете тоненькие блинчики ? такие, как на налисники
30
0
У меня тонкие,но я делаю на глаз,тесто получается по канцистенции как амлет,но я жарю только на блиннй сковороде
500 мл молока , 8 ст.л.с горкой муки, 2 яйца, соль, сахар по вкусу, 1 ст.л.раст.масла. Всё! тонкие будут, если наливать массу тонким слоем будете. Нальете много-толстые будут
6 яиц
12 ст л муки (без большой горки)
1 л молока
3 ст л сахара
щепотка соли
Все взбиваю венчиком (блендером)
Потом даю постоять минут 15
затем 2 ст л масла растительного,опять все перемешать и дать еще 15 минут постоять.
Все,жарить смазав сковороду только первый раз.
12 ст л муки (без большой горки)
1 л молока
3 ст л сахара
щепотка соли
Все взбиваю венчиком (блендером)
Потом даю постоять минут 15
затем 2 ст л масла растительного,опять все перемешать и дать еще 15 минут постоять.
Все,жарить смазав сковороду только первый раз.
соотношение какое (хоть примерно)?
и как сделать так , чтобы тесто было без комочков?
какая правильная консистенция ?
сковородку чем смазываете ?
и как сделать так , чтобы тесто было без комочков?
какая правильная консистенция ?
сковородку чем смазываете ?
на 0,5 л 4 яйца, 2 ложки крахмала и муки так чтоб было чуть гуще жирных сливок
тогда получаются тоненькие и не разваливаются
тогда получаются тоненькие и не разваливаются
взбиваюяйца с солью и сахаром, добавляю муку до тех пор, пока не будет однородной массы без комочков, потом эту жижу разбавляю молоком, медленно вливаю, слежу, чтобы не образовывались комочки. Развела до нужной консистенции, добавляю немного подслонечного масла, пеку на блинной сковороде. Пропорции зависят от количества яиц, все на глаз.
500 мл молока,1 яйцо,муки 150 гр.где-то,сахара 2-3 ст.ложки,раст.масло 3 ст.л,сковор..смазать раст.маслом,чтоб небыло комочков взвить блендером или миксиром
где-то на литр молока, 2 яйца ,2 ст.л. сахаора,1ч.л. соли, все взбиваю до консистенции сметаны жидкой, сначала смешиваю густые ингридиенты потом добавляю молоко, еще немного подсолнечного масла и жарю, тоненькие всегда
Разочарую Вас - сковородка должна быть ГОРЯЧАЯ 
.
А какая она... хоть чугун, хоть сталь, хоть керамика ... На эмалированной не пробовала, но по-моему таких нет
. А какая она... хоть чугун, хоть сталь, хоть керамика ... На эмалированной не пробовала, но по-моему таких нет
Ответ дляМама Карло
Разочарую Вас - сковородка должна быть ГОРЯЧАЯ .
А какая она... хоть чугун, хоть сталь, хоть керамика ... На эмалированной не пробовала, но по-моему таких нет
. А какая она... хоть чугун, хоть сталь, хоть керамика ... На эмалированной не пробовала, но по-моему таких нет
главное, чтобы Автор не разочаровался.
Бабушка когда-то учила, что количество ложек муки должно быть равно количеству яиц, тогда блины мягче и вкусней)
Ответ дляМона Лиза
вот хороший рецепт на моём любимом сайте
это хороший рецепт, всегда по нему делаю, кипяток обязателен! но тонюсенькие блинчики именно на налистники делаются на крахмале, вот рецепт хороший
Тоже вариант, спасибо
Я, правда и на налистники делаю обычное тесто, но попробую и этот рецептик при случае
Я, правда и на налистники делаю обычное тесто, но попробую и этот рецептик при случае
настоящие налистники - это много яиц, если не ошибаюсь штук 10-12 идет на литр молока. А вкуснячие!!! мм.... у меня жена отца готовит...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу