Меряно-перемеряно• 29 декабря 2022
Ніколи не готувала качку
А тут практично у кожної качка на свята
Хочу тепер теж
Поділіться досвідом, нюансами і улюбленим рецептом
Заздалегідь вдячно!
Хочу тепер теж
Поділіться досвідом, нюансами і улюбленим рецептом
Заздалегідь вдячно!
24
0
Головне сраку відрізати. Бо там є залоза, яка смердить і все м´ясо буде смердіти потім.
Натерти її сумішшю спецій, полити соєвий соус, апельсиновий сік та гірчиця. Сутки так маринується, а потім печеться в рукаві. В середину напхати кислих яблук дольками
Натерти її сумішшю спецій, полити соєвий соус, апельсиновий сік та гірчиця. Сутки так маринується, а потім печеться в рукаві. В середину напхати кислих яблук дольками
7
Ответ дляМеряно-перемеряно
Як добре, що я запитала
А то б наготувала
Дякую!
А то б наготувала
Дякую!
Більшість качок продається вже без сраки, як тут висловилися
4
Нічого в ній хорошого немає. .в мене баба все життя качок .гусей та індиків тримала.і що? В качці і м´яса мало.зато повно жиру. Молода гуска чи індик то ням ням...нам все життя качок передавали. Жирнюща.під шкірою в неї вже в молодої повно жиру. Запікаєш чи тушиш- плаває в жиру. В індика чи гуски немає стільки жиру під шкірою. В качок на сантиметр жиру. Один жир. Ніжки маленькі. По факту їсти немає що.
Качка має багато залоз. Як хоч щось пропустиш- смердить. Ну і жир теж
Качка має багато залоз. Як хоч щось пропустиш- смердить. Ну і жир теж
6
Я мариную в вине красном сухом, вишневом соке, на терку тру груши и имбирь, посыпаю специями, оставляю на 12 часов. Потом внутрь пихаю яблоки предварительно замоченные в соевом соусе
1
Я трохи розпитувала за качок
Мені казали, що жирна
Але також сказали, що якщо я люблю у курки червоне м´ясо і люблю, щоб воно не було сухе, то напевне качка мені сподобається
Треба спробувати хоч раз і знати)
Мені казали, що жирна
Але також сказали, що якщо я люблю у курки червоне м´ясо і люблю, щоб воно не було сухе, то напевне качка мені сподобається
Треба спробувати хоч раз і знати)
Ви отстали от жизни. Я постоянно уток покупаю, малард или индоутка пректически без жира. Огонь мяско (
2
Спробуйте. Для мене найсмасніше м´ясо це індик. Я навіть холодець з індика варю. Біле але не пісне.без жиру явного. Гуска молода смачна...а качка. Хіба що якби одні ніжки продавали...бо в цілій немає що їсти.самі кістки и сала багато. Треба добре вирізати сраку.залози і забрати внутр.жир.побачите...всередині у качки жиру як у кабана. Якщо те все забрати..то невідомо що їсти. Ні курка ні гуска не мпє стільки всередині на вн.органах жиру сквльки качка.
Хааа..порівняли. індокачка це найкраще м´ясо. .краще за індика. Це люкс. Я про чистих качок. Мова не йде про індокачки. Качка та індокачка це дві абсолютно різні птиці. І за розміром і за смаком...
То вы давно ели утку. Сейчас я так и не поняла одна хозяйка говорит мускусная, другая индоутка. Но утка вкусная, жира ну может пол стакана, крупная так и остается не ужаривается как раньше
Ми вже більше 4-х років тримаємо мулардів і немає там ніякого жиру на сантиметр. Там взагалі під тонесенькою шкіркою вже м´ясо. І каченя виходить приблизно 3-3,5 кг тушка, на велику родину нормально наїстися.
Мне в капусте нравится.
Мариную тушу специями, горчицей и соевым соусом.
Потом рублю крупными кусками капусту свежую и пелюстку (которая головами квасится), выкладываю утку в капусту, прямо укутываю ее этими кусками капусты.
Отправляю в духовку тушиться, а яблоки отправляю в сок, который после утки остался.
Потом утку раскрываю, выкладываю яблоки и включаю гриль для корочки.
Всё.
Раньше не любила с уткой возиться, а сейчас они продаются - одно удовольствие - без лишнего жира и желез в сраке))))
Кстати телефон сраку мне поменял на Ираке, мраке и браке🤣🤣🤣
Мариную тушу специями, горчицей и соевым соусом.
Потом рублю крупными кусками капусту свежую и пелюстку (которая головами квасится), выкладываю утку в капусту, прямо укутываю ее этими кусками капусты.
Отправляю в духовку тушиться, а яблоки отправляю в сок, который после утки остался.
Потом утку раскрываю, выкладываю яблоки и включаю гриль для корочки.
Всё.
Раньше не любила с уткой возиться, а сейчас они продаются - одно удовольствие - без лишнего жира и желез в сраке))))
Кстати телефон сраку мне поменял на Ираке, мраке и браке🤣🤣🤣
1
Я готую по своєму рецепту і в мене завжди смачно виходить, всім подобається.
Спершу роблю маринад- голівка часнику, одна середня цибулина, коріандр мелений, імбир корінь десь приблизно 30 г(можна мелений, теж смачно), це все бледнером перебиваю в однородну масу, потім туди соєвого соусу добряче так, десь 100 мл, і оливкової олії приблизно 3 столові ложки(можна звичайну). Це все ще раз блендером добряче перебиваю. Качку в гусятницю, добре промастити цим маринадомі в середині і зверху, накрити плівкою вконтакт, і на балкон або в холодильник на ніч, зранку перевертаю качку, знов накриваю плівкою. За дві години до подачі ріжу кислі яблука товстими кружальцями на дно гусятниці, зверху качку грудкою вниз, в середину качки яблука четвертинками, накриваю кришкою і в духовку на півтори години. Потім відкриваю відкриваю кришку і перевертаю грудкою догори, і смажу до потрібної мені скоринки.
Спершу роблю маринад- голівка часнику, одна середня цибулина, коріандр мелений, імбир корінь десь приблизно 30 г(можна мелений, теж смачно), це все бледнером перебиваю в однородну масу, потім туди соєвого соусу добряче так, десь 100 мл, і оливкової олії приблизно 3 столові ложки(можна звичайну). Це все ще раз блендером добряче перебиваю. Качку в гусятницю, добре промастити цим маринадомі в середині і зверху, накрити плівкою вконтакт, і на балкон або в холодильник на ніч, зранку перевертаю качку, знов накриваю плівкою. За дві години до подачі ріжу кислі яблука товстими кружальцями на дно гусятниці, зверху качку грудкою вниз, в середину качки яблука четвертинками, накриваю кришкою і в духовку на півтори години. Потім відкриваю відкриваю кришку і перевертаю грудкою догори, і смажу до потрібної мені скоринки.
2
скажіть, будь ласка, маринад потрібно перед духовокою зливати? бо багато дуже, качка варитиметься, якщо залишити
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу