Мне без сахара• 12 февраля 2023
Свинной стейк в духовке
Всегда использовала гриль, но сейчас в гостях у мамы. У неё только духовка. Замариновала сливовым маринадом + карпатские специи. Как теперь в духовке быть? На сколько ставить? Фольга или рукав....? Температура? Заранее благодарю)
39
0
Я бы обжарила на сковороде на сильном огне, а потом уже запихнула в духовку градусов на 180 минут на 15.
4
Если на то пошло, то любой с кровью - это что-то новенькое. Потому что красная жидкость в говяжьем стейке - это не кровь, а вода с миоглобином.
2
Я трохи обсмажую на сковороді з розмарином, а потім у духовку на подушці. Тільки що дістала з духовки
2
Автор, сделайте такую полоску из нескольких слоев фольги, оберните по краю (не знаю, как назвать - ну, по периметру как бы), поджарьте на сковороде, а потом доведите до готовности в духовке.
1
Лучше на сковороде.
В ютубе есть хороший рецепт.
Достаточно по паре минут с каждой стороны пожарить.
Только на топлёном сале свинном.
В ютубе есть хороший рецепт.
Достаточно по паре минут с каждой стороны пожарить.
Только на топлёном сале свинном.
Я люблю запекать стейк на протвине (смазать маслом) , положить стейк на 180 градусов до готовности.Без фольги и рукава.
Ответ дляZelenkа
Теж таке бачила в мастершефі, але вічно забуваю
не смотрела )
Делаю так уже много лет, именно вот этой полоской - она держит форму и стейк остается сочным.
Делаю так уже много лет, именно вот этой полоской - она держит форму и стейк остается сочным.
1
будет, я так делала много раз. Надо его обжарить на большом огне быстро, мясо запечатывается и сок остается внутри. В духовке доходит до кондиции.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу