Julietta.84• 28 марта 2023
Кондитеры, подскажите плиз, что будет если тесто для формы 28 залить в форму 18?
Никогда не получается разрезать корж на 3 части. Из за этого пеку ещё один раз. Хотя все делаю по рецепту. Но всегда уменьшаю форму. Может в этом причина? Если тесто рассчитано на форму 28 что будет с ним в форме 24 или 20? Не поднимется? Я не кондитер. Пеку детям на ДР исключительно. Спасибо если поможете.
13
0
если рассчитано на 28, то поднимется и в 24, и 20, но может быть слишком много теста. вы, наверное, что-то не правильно делаете, раз не поднимается
Все как написано уже раз 7 делала но только на 2 коржа поднимается. Увы. боюсь в форме 28 будет один корж
я бы муки добавила
еще как вариант - купить форму для печенья мадлен и печь в ней, а не на противень выкладывать
еще как вариант - купить форму для печенья мадлен и печь в ней, а не на противень выкладывать
Ось такий. Прикол ще в тому що коли замішую повторно на третій корж роблю пів порції і виходить теж 2 смачні коржа. Перша порція виходить більш плотні коржі. Але на 3 не діляться в перший раз.
Дуже обережно з´єдную. Лопаткой пену перемешиваю обережно з жовтками. Було раз що навіть не просіло після муки. Але все одно 2 коржа (( можливо є якісь секрети? Чи правила.
Никогда не пекла без разрыхлителя . Боюсь даже попробовать. Может вам другой рецепт бисквита поискать? Может на кипятке. Может в мультиварке. У меня в мульте под крышку всегда. 5 коржей выходит.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу