Щось не спиться• 08 апреля 2023
Мой ужин. Смачного)
показать весь текст
20
247
0
Ответ дляЭлочка LA
Тим паче дивно, що ви не відрізняєте підчеревину від генеральского сала 
Все чого не знаєте - то маркетинговий хід? Оце дійсно смішно.
Все чого не знаєте - то маркетинговий хід? Оце дійсно смішно.
Скоріше всього, більшість, як і я, бачили його, але не знали, що його так називають) Я декілька разів у своєму житті повністю розбирала тушу свині, але що цю частину називають по іншому навіть не здогадувалась.
3
Бачте, кияни відрізняють підчеревину від генеральского сала. А ви не знаєте що то, от пишете нісенітниці. Хто їв генеральське того скупщикі підчеревиною не обмануть. С того, що ви пишете вимальовується висновок, що скупщикі і самі не відрізняють.
Що з чого обрізають? Генеральське сало м´яке, з м´якою шкірочкою. Які шкварки і смалець з нього? Ну навіщо так вперто ганьбитися?
Що з чого обрізають? Генеральське сало м´яке, з м´якою шкірочкою. Які шкварки і смалець з нього? Ну навіщо так вперто ганьбитися?
2
Я зрозуміла)) якщо сало неправильно обробили чи довго тримали перед продажем, то ви його називаєте підчеревиною. Якщо господарі вміють смачно обробити підчеревину, то ви його генеральським салом називаєте
3
У нас на рынках - это подчеревина
но есть за 150,та,что мы привыкли видеть в супермаркетах,для запекания и есть за 350-400 вот такая как на фото))
при словах «генеральское сало»продавцы крутят у виска 😆
но есть за 150,та,что мы привыкли видеть в супермаркетах,для запекания и есть за 350-400 вот такая как на фото))
при словах «генеральское сало»продавцы крутят у виска 😆
2
Ответ дляСоветчица Года
Хамон, прошутто, тартар, карпаччо, корейське юкхе... а людина наче з лісу вилізла
Ще сало...Воно ж теж сире
2
Неправда. Деякі не заморожуються, то і тверда. Паяльною лампою обшмалили та й все, коли мета - м´ясо. Для мякенької треба погратися з кип´ятком, обмотувати покривалами, пропарювати. Так роблять, коли самі торгують і є пару свиней. Якщо здають на вагу перекупам, то ніхто не грається
2
В Америці свиней, котрі йдуть на бекон, після забою проварюють в кип´ятку в таких здоровезних чанах декілька хвилин. Тоді і шкура м´яка, і сало ніжне. Мене це дико здивувало, бо в нас тільки смалять. Але в нас і сало ніхто особливо не їсть, тільки шматками солоне в банках закривали.
Так складно пояснювати людям, які далекі від практики)) ніхто його не варить. Тушу обшмалюють, обклавши соломою. Потім обливають окропом і замотують на пару годин. Потім ще раз обшмалюють. Причому вогню немає бути, бо шкірка потемніє. Треба, щоб дим білий був. Я практик)) батьки займались свинями і ковбасою, і нас з братом залучали
1
Є, якщо глибше зрізати. Товщина сала на різних ділянках туші різна, розумієте? На спині 3-5 см у кращими випадку.
1
Добре, вірте, що того генеральского сала взагалі не існує, його придумали кияни :) Але навіть звичайне сире сало різниться за смаком і виглядом взалежності від обробки. Але ж кожному хочеться думати, що він найрозумніший, а хтось сліпий та дурний.
Свиней не всі будуть або вміють годувати так, щоб те сало генеральське правильно наросло, от і доказують про підчеревину. І навіть Гугл не переконає.
Свиней не всі будуть або вміють годувати так, щоб те сало генеральське правильно наросло, от і доказують про підчеревину. І навіть Гугл не переконає.
3
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу