Триндю-бриндю• 02 июля 2023
а желатин холодной или горячей водой разводить? не пойму
на упаковке написано горячей. а во всех рецептах говорят - холодной, потом оставить его набухаться и потом в микроволновке растопить.
Это что, разные желатины?
Это что, разные желатины?
1
7
0
Развести холодной, дать набухнуть и потом в горячую. Если не дать набухнуть, он будет долго растворяться
1
Вчора готувала якраз, розводила гарячою. Роз,чинився за дві хвилини. Але я пластинки використовувала.
Желатин бывает разный. И по методу использования и по крепости. Крепость измеряется блюмами.
Но какой был Вас ни был Вы не ошибётесь, если сначала дадите ему набухнуть в холодной воде минут 10-15, а затем прогреете до растворения.
Но какой был Вас ни был Вы не ошибётесь, если сначала дадите ему набухнуть в холодной воде минут 10-15, а затем прогреете до растворения.
3
Использую порошковый 220блюм. Развожу холодной водой 1к 6 комнатной водой. Набухает за 10минут. Готовая кашица слегка как бы пружинит, как резиновая. Потом можно в микроволновке растопить или добавлять куда там вам нужно если оно подогретое до 60+градусов (например в ягоды или еще что...). Только не кипятить, а то теряет желирующие свойства.
ПС Если кинете в горячую воду порошок, то тоже растворится, но дольше т.к. он сразу превратиться в сгусток и только потом будет растворяться
ПС Если кинете в горячую воду порошок, то тоже растворится, но дольше т.к. он сразу превратиться в сгусток и только потом будет растворяться
если наш желатин Мрія (мне он нра), то залить холодной водой - стакан 230 г воды на 25 г пакетик и перед добавлением в основное разогреть на плите или микроволновке,или разогреть все сразу, набухает он быстро полчаса точно хватит. Если вы желируете творожную массу то для набухания нужно брать воды поменьше
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу