Любимка-анонимка• 12 июля 2023
Порадьте хлібопічку - треба переходити на безглютен
якими сумішами, рецептами, борошнами користуєтесь?
які сайти-форуми порекомендуєте?
дякую за поради!
які сайти-форуми порекомендуєте?
дякую за поради!
17
0
Без хлібопічки.в ютубі італійською мовою шукайте ’хліб без глютену ’ , хліб на заквасках і т.д.
в інтернеті купіть кілька форм для випікання і дві - чотири дерев´яні плетінки для розстоювання,щоб швидше і краще підходив.от і все. З хлібопічкою будете довго гратися,бо безглютен у ній пропікається через раз...
в інтернеті купіть кілька форм для випікання і дві - чотири дерев´яні плетінки для розстоювання,щоб швидше і краще підходив.от і все. З хлібопічкою будете довго гратися,бо безглютен у ній пропікається через раз...
1
Навіщо хлібопічка, в духовці все гарно випікається.
Я печу хлібчик з зеленої гречки в основному. Інколи випікаю хліб з суміші мигдалевого і кокосового борошна, з насінням льону. Але найдешевша сировина - гречка, тому такий хліб найчастіше. Ще печу пісочне печиво на пшоняно-рисовому (бурий рис) борошні.
Я печу хлібчик з зеленої гречки в основному. Інколи випікаю хліб з суміші мигдалевого і кокосового борошна, з насінням льону. Але найдешевша сировина - гречка, тому такий хліб найчастіше. Ще печу пісочне печиво на пшоняно-рисовому (бурий рис) борошні.
Автор, у меня неперносимость глютена после ковида. Я уже столько этого хлеба сделала... Так вот. Хлебопечка для него ВООБЩЕ не годится. Безглютеновое тесто, даже дрожжевое, очень специфическое. Чтоб оно поднялось, оно не должно собираться в колобок. Потому что в таком случае оно не поднимется, тк будет очень забитым. Тесто должно быть густым. И поэтому лучше все месить руками или деревянной плоской ложкой. Но долго вымешивать не нужно, как глютеновое тесто. Главное, чтобы перемешались ингредиенты. И потом в формочку и духовку.
Я пробовала в хлебопечке. Знаете, как это выглядит? Ну представьте тесто для оладий, которое месится в хлебопечке. Вот так в хлебопечке выглядит безглютеновое тесто. Когда все выпечется, результат ужасный. У меня есть хлебопечка, но я методом проб пришла к выводу, что лучше руками.
Забыла написать, что после того, как я замесила тесто для, срединения всех ингредиентов, я формую хлеб и ставлю на расстойку в духовку при включенной лампочке. Когда хлеб подошел, я включаю температуру и режим. И начинается выпекание.
Ви спочатку спробуйте в духовці спекти. Якщо є чавунна кастрюля або скляна з кришкою височенька, то там супер виходить. Грієте кастрюлю на 250 градусах 30 хв, тоді вже розстояну хлібинку на пергамент і в цю кастрюлю на 20 хв під кришку, а тоді ще на 20 без кришки і температуру знижуєте до 220. По безглютеновому хлібу не підкажу, але я вчора так спекла свій перший на молодій заквасці. Закваска ще слабенька, але хліб непогано піднявся
4
Яка гарна хлібинка, просто вогонь! У мене хліб виходить смачний, але страшний, добре, що в нарізці не видно 
Ответ дляЧаюри
Яка гарна хлібинка, просто вогонь! У мене хліб виходить смачний, але страшний, добре, що в нарізці не видно
Смак - це головне. Насправді такий ’дизайн’ дуже легко робиться
дівчата, дякую! перечитала купу інфи, відмовилась від ідеї покупки хлібопічки, буду або в духовці, або покупне
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу