Снегопадка• 13 июля 2023
Профитроли
Девочки,хелп. Одна партия , на одном противне . Одни осели другие норм...готовлю первый раз ( разница в кол-ве теста или что?
25
0
Може, їх ще можна реанімувати, так би мовити? Наповните кремом і зробите вигляд, що вони з самого початку планувалися маленькими, я так часто роблю)
Виглядають дуже апетитно на фото, до речі)
Виглядають дуже апетитно на фото, до речі)
4
Ответ дляСнегопадка
Ой, девочки)решилась на вторую партию , буду анализировать 
якщо будете називати їх профітероль, то може вони не будуть ображатися і вийдуть краще
1
Какая температура?
Пекла вчера карпатку,лень с эклерами было возиться. У меня всегда 190-200 градусов без конвекции. Минут 17-20 и не открывать!!! Заглянете к концу времени,если что досушите,но раньше не открывать😉
Пекла вчера карпатку,лень с эклерами было возиться. У меня всегда 190-200 градусов без конвекции. Минут 17-20 и не открывать!!! Заглянете к концу времени,если что досушите,но раньше не открывать😉
2
Пеку по рецепту 185° 35-40 мин , может действительно духовка глючит . Попробую чуть больше на мин 5 подержать) по совету пошла обзывать их ))
Той, що сів всередині противня був, а нормальний зкраєчку? Сісти вони модуть лише в олному випадку - недопечені
Можливо, духовка нерівномірно прогріває, у мене завжди випічка з одного краю бліда, доводиться деко переставляти.
1
Ответ дляСнегопадка
Ой, девочки)решилась на вторую партию , буду анализировать
Эти кремом бы восстановили , ничего страшного. Но это если крем не сильно жидкий. Скорее всего, одни были мельче, вторые крупнее. Или духовка греет неравномерно. Недосушили, поэтому опали
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу