Вельшановна• 14 августа 2023
Девочки, срочно, где купить концентрированное молоко?
Нигде не нахожу в продаже. Киев
26
0
Да у меня в рецепте и так есть сгущенка, не получится; топленое, разве что, но я не знаю, является ли оно 100% заменой или это как Филадельфию заменить творогом и сказать-я чизкейк испекла..😔
1
Автор, оно жидкое, просто вкус насыщенный очень. Я думаю вы можете смело заменить его обычным молоком, а если в обычное молоко добавите ещё пару ложек сухого, то будет то, что надо
1
Різниця в текстурах виникає через присутність цукру якраз. Є згущене без цукру і згущене з цукром молоко. Згущене без цукру схоже за смаком на пряжене, тільки густіше, бо там менше вологи. Згущене з цукром тому і густої консистенції, що там цукор доданий. Ось і вся різниця.
1
У нас -ні. Можна вийти з ситуації, змішуючи топлене з сухим. Так зменшиться кількість води у готовому продукті, і автор отримає те, що їй потрібно і за смаком, і за консистенцією, і за властивостями
Я это прекрасно знаю, но то, что есть из филы и маскарпоне и рядом не стоит со всем остальным. А я, вообще, писала о твороге и о бреде называть чизкейк из прочего любого 💩, в тч, ‘кучи разного крем-сыра’, которые домашние и не только кондитеры пихают в оригинальный чизкейк. Я знаю о чем говорю, я ела их непосредственно на родине. И то, что подают у нас в кафе из кучи др сыра я б кондитеру на голове это размазала.
с концентрированным молоком и сгущенкой - это точно не классический рецепт, а так конечно можно выбрать что-то позабористей и страдать от отсутствия ингредиентов. На завтра у вас рагу из соловьиных язычков?
Не классический рецепт чего? Вы знаете, что готовит автор? 
Автор, а что, действительно? Не Молочную девочку случайно?
Автор, а что, действительно? Не Молочную девочку случайно?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу