ЛюбимаЯНЬ• 04 октября 2023
Рекомендую бюджетный но вкусный паштет .
Ставим варить куриные шкурки – Жирок-если есть-отложить. Водой заливать шкурки на палец выше и варить, сняв пенку после закипания, на маленьком огоньке. Минут через 10 варки посолить, добавить кусочек лука, пару ломтиков моркови и шампиньоны половинками.
2. Варить до готовности. Жир с поверхности бульона снимать в сковородку. Вынуть из бульона шкурки, морковь оставить, лук выбросить и бульон процедить.
3. Довести объем бульона до стакана. Вскипятить и тонкой струйкой при помешивании засыпать манку. Варить 3-4 минуты, остудить под крышкой.
4. Остаток лука тонко и мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Слегка обжарить - позолотить на сковороде в снятом жире -если был жирок на шкурках-сюда же его. Остудить.
5. Пробить в блендере вареные шкурки с грибами и морковью .Добавить манную кашу и снова пробить. Добавить черный перец, мускатный орех, щепотку сахара, пробить ее раз и попробовать на соль.
2. Варить до готовности. Жир с поверхности бульона снимать в сковородку. Вынуть из бульона шкурки, морковь оставить, лук выбросить и бульон процедить.
3. Довести объем бульона до стакана. Вскипятить и тонкой струйкой при помешивании засыпать манку. Варить 3-4 минуты, остудить под крышкой.
4. Остаток лука тонко и мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Слегка обжарить - позолотить на сковороде в снятом жире -если был жирок на шкурках-сюда же его. Остудить.
5. Пробить в блендере вареные шкурки с грибами и морковью .Добавить манную кашу и снова пробить. Добавить черный перец, мускатный орех, щепотку сахара, пробить ее раз и попробовать на соль.
показать весь текст
3
3
12
28
60
1
Без жиров не будет работать пищеварительная система. Это первое. И второе. Неужели никогда бутерброд с маслом не ели?
3
3
А что с поджелудочной может случится от отварной шкуры и манки? Вы и по хуже составы ели в общепитах и магазинных колбасах/паштетах. Ничё ж, живы и ничего не выплюнули. Только не говорите, что не ели колбасу.
1
9
Прочитала только про шкурки и дальше не смогла читать. Меня от них одних воротит. Это же отходы. Фу-фу....
1
2
очень много какой-то непонятной возни.... не на столько это блюдо вкусное и сытное, чтобы аж так долго над ним стоять
1
шкурки обычно выбрасываю, но из бюджетного понравились котлеты из лука, даже и не поймёшь, шо то лук. А вот в магазинных паштетах обычно в составе шкура идёт на первом или втором месте.
4
самый хороший рецепт, только я все это еще тушу в сливках
он тогда тает во рту просто и сливочный вкус.
он тогда тает во рту просто и сливочный вкус.
Люди, ну будьте людьми
Вы реально думаете, что тут все с достатком?
Мы в 90е тоже лепили еду из ’ го*на и палок ’, такая жизнь была и сейчас у многих не сахар.
Вы реально думаете, что тут все с достатком?
Мы в 90е тоже лепили еду из ’ го*на и палок ’, такая жизнь была и сейчас у многих не сахар.
1
10
Какая прелесть. На пол стакана манки шкурки от 2 окорочков, весом грамм 70 и 5 грибочков.
Автор, зачем такие сложности? Можно просто в манную кашу на воде грибной приправы и кубик Галины бланки зафигачить, смысл тот же останется. И на хлебчик ЭТО намазать. Мммм, нямка
Автор, зачем такие сложности? Можно просто в манную кашу на воде грибной приправы и кубик Галины бланки зафигачить, смысл тот же останется. И на хлебчик ЭТО намазать. Мммм, нямка
1
Если не акцентировать внимание на шкурках - то алгоритм замороченный, мне кажется
Промыть и нарезать шкурки - обжарить и протушить на небольшом огне (раст. масло), досыпать лук, морковь и шампиньоны, протушить, долить воду, добавить манки, остудить, пюрировать.
Промыть и нарезать шкурки - обжарить и протушить на небольшом огне (раст. масло), досыпать лук, морковь и шампиньоны, протушить, долить воду, добавить манки, остудить, пюрировать.
5
Ну вы серьезно? Если есть шкурка, значит есть и окорочка в доступе. А уж шампиньоны по 100+ за килограмм ни разу не бюджетная еда.
2
Да проще морковки с луком и грибами потушить, и быстрее и мороки меньше. Мы в тех же 90х просто лук с морковью тушили, иногда майонез добавляли, когда был. А некоторые котлетами из овсянки извращались, как я выше писала
1
1
Так а окорочка куда делись? Может просто их съесть? Я обожаю субпродукты, паштеты, блюда из фарша, хоть все и фукают, но это прям непоймишо. А главное - нахіба?
Прекрасно, значит всё не так плохо, основное блюдо уже есть. Можно просто манки ещё наварить на завтрак, а не извращаться. Или купить 0.5 кг печени на 30 гривен, побольше морковки по 7 гривен туда, и получится прекрасный полезный настоящий паштет.
3
Спасибо, возьму на заметку
А че токА шкурки, а мясо из окороков низя в паштет тож сварить,?
Єто реально смешно, шкурки из двух окороков, хотьбы с двух куриц.
Єто реально смешно, шкурки из двух окороков, хотьбы с двух куриц.
3
Ну у вас єто совсем другое дело,єто действительно очеееень вкусно,я такое часто делаю, люблю кур печень вообще.
1
Шкурки самая противная часть курицы для меня.Может кому и нравится.Но видеть их не могу, подкатывает,всегда выбрасываю.Тут еще и жарить и добавлять жир)Еще и манка.Привет панкреатит
1
2
я фукать не буду, але й робить теж - дуже гєморно. краще вже без паштету взагалі
як мама в мене каже - 7 років мак не родив і голоду не було. так і тут - я його ніколи не купую готовий і не їм, а якщо раптом коли схочу - то піду баночку готового куплю
як мама в мене каже - 7 років мак не родив і голоду не було. так і тут - я його ніколи не купую готовий і не їм, а якщо раптом коли схочу - то піду баночку готового куплю
А я купила паштет шпротний Еквадор в сільпо по 34 грн і жру вже другу банку🤦♀️, пніть мене, але мені смачно), і кот зараза ще лізе в тарілку😁
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу