ТочноБудет• 08 ноября 2023
Шо на ужин было?
У меня гречка. Зелёная
3
28
0
Дякую)
Точного рецепту немає, я вже багато років ’на око’ роблю.
Це звичайне пісочне тісто, курятина, шампіньони та заливка з яєць, сиру та вершків.
На тісто приблизно 2 з гіркою склянки муки, пів пачки масла, 1 яйце, пару ложок сметани, дрібка солі, дрібка цукру.
Муку просіяти, перемішати з сіллю та цукром, натерти туди холодне тверде масло, перетерти руками в крихту, додати яйце і сметану. Гарно вимісити. Тісто повинно бути еластичним, не пливти. Якщо затверде - додати ще трохи сметани, якщо зарідке - трохи муки. Загорнути в харчову плівку чи в пакет і на півгодини в холодильник.
Курятину (ціле філе) відварити або запекти в рукаві, порізати або нарвати на волокна, гриби (10-12 штук) порізати та посмажити на ложці масла, щоб не були дуже жирними. Додати спеції за смаком.
Зробити заливку: яйця (3-4 шт)розколотити з 200-250 мл вершків (можна з молоком чи сметаною, але вершки смачніше) та половиною натертого сиру (приблизно 100-150 гр). Додати свль за смаком, мускатний горіх, улюблені спеції.
Охолоджене тісто розкатати та викласти в форму з бортиками, або покласти тісто в форму і вже прямо там його розрівняти, сформувавши дно і бортики. Наколоти тісто виделкою, і в духовку хвилин на 15-20, до півготовності. Щоб не вздулося, бажано на тісто насипати щось важке, я горох насипаю. В такому випадку тримати в духовці хвилин на 5-8 довше.
Коли тісто напівготове, вийняти, викласти курятину та шампіньйони, залити заливкою, зверху притрусити залишками натертого сиру.
Поставити в духовку і випікати на 180-190 поки не зарум´яниться і начинка не затвердіє. Це хвилин 20-30, в залежності від форми.
Точного рецепту немає, я вже багато років ’на око’ роблю.
Це звичайне пісочне тісто, курятина, шампіньони та заливка з яєць, сиру та вершків.
На тісто приблизно 2 з гіркою склянки муки, пів пачки масла, 1 яйце, пару ложок сметани, дрібка солі, дрібка цукру.
Муку просіяти, перемішати з сіллю та цукром, натерти туди холодне тверде масло, перетерти руками в крихту, додати яйце і сметану. Гарно вимісити. Тісто повинно бути еластичним, не пливти. Якщо затверде - додати ще трохи сметани, якщо зарідке - трохи муки. Загорнути в харчову плівку чи в пакет і на півгодини в холодильник.
Курятину (ціле філе) відварити або запекти в рукаві, порізати або нарвати на волокна, гриби (10-12 штук) порізати та посмажити на ложці масла, щоб не були дуже жирними. Додати спеції за смаком.
Зробити заливку: яйця (3-4 шт)розколотити з 200-250 мл вершків (можна з молоком чи сметаною, але вершки смачніше) та половиною натертого сиру (приблизно 100-150 гр). Додати свль за смаком, мускатний горіх, улюблені спеції.
Охолоджене тісто розкатати та викласти в форму з бортиками, або покласти тісто в форму і вже прямо там його розрівняти, сформувавши дно і бортики. Наколоти тісто виделкою, і в духовку хвилин на 15-20, до півготовності. Щоб не вздулося, бажано на тісто насипати щось важке, я горох насипаю. В такому випадку тримати в духовці хвилин на 5-8 довше.
Коли тісто напівготове, вийняти, викласти курятину та шампіньйони, залити заливкою, зверху притрусити залишками натертого сиру.
Поставити в духовку і випікати на 180-190 поки не зарум´яниться і начинка не затвердіє. Це хвилин 20-30, в залежності від форми.
1
Ніяк. А навіщо його діставати? Прекрасно ріжеться в формі, і зберігати зручно.
А якби хотіла дістати, то не проблема - тісто пісочне, форму тримає, лопаткою пвдчепив, форму нахилив, і кіш акуратно сунувся на дошку.
А якби хотіла дістати, то не проблема - тісто пісочне, форму тримає, лопаткою пвдчепив, форму нахилив, і кіш акуратно сунувся на дошку.
1
У меня дома такая форма была, тоже в ней киш делала, но достать не смогла, пирог ломаться начал. Думала какие-то секретики есть по извлечению
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу