Не получается, перепробовала много рецептов.
Покупала раньше на Житнем рынке, очень вкусные. И в аджике, и с черносливом, и просто маринованые
Рецепт ясное дело продавец не раскажет))))
А хочется дома такие сделать
Кто умеет, поделитесь, пожалуйста.
Покупала раньше на Житнем рынке, очень вкусные. И в аджике, и с черносливом, и просто маринованые
Рецепт ясное дело продавец не раскажет))))
А хочется дома такие сделать
Кто умеет, поделитесь, пожалуйста.
7
0
Баклажаны ’Огонек’ такие как продаются в кулинарии Фуршета.
3-4 баклажана
5-6 болгарских перца красных
1 перчик чили или молотый красный перец (что есть на хозяйстве)
5-6 зубочков чеснока
соль, уксус,
растительное масло 5 ст. л
Баклажаны порезать кружочками, посолить, пожарить в растительном масле с двух сторон. Охладить, выложить слоями, прокладывая заправкой. Заправка: перекрутить перцы через мясорубку или в чаше блендера, довести массу до кипения добавить выдавленый чеснок, посолить по вкусу, заправить уксусом и маслом. Дать промариноваться 5-8 часов.
Уксус беру по вкусу около 30 мл. Красный молотый перец - тоже по вкусу – кто как любит
Это блюдо может храниться в холодильнике в закрытой посуде всю зиму, если готовые и баклажаны залить таким маринадом на 2 части растительного масла 1 часть столового 9% уксуса.
Баклажаны по-корейски
1 кг баклажанов
300 г морковки
2 головки чеснока
3 ч. л. приправы для корейской моркови
1 ч. л. соли(без горки)
3 ч. л. сахара
3 ст. л. уксуса
Баклажанчики мою, удаляю плодоножки, режу вдоль пополам. Кладу в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения и провариваю примерно 5мин. Охлаждаю.
Режу баклажанчики соломкой. Тру морковку на крупной терке. Выкладываю баклажанчики и морковку в кастрюлю, добавляю специи, соль, сахар, уксус, перемешиваю. Раст.масло нагреваю до появления пузырьков и аккуратно выливаю в баклажаны.Перемешиваю еще раз, закрываю плотно крышкой и оставляю на ночь в прохладном месте. Утром баклажанчики готовы!
рецепты проверены - сама готовила.
3-4 баклажана
5-6 болгарских перца красных
1 перчик чили или молотый красный перец (что есть на хозяйстве)
5-6 зубочков чеснока
соль, уксус,
растительное масло 5 ст. л
Баклажаны порезать кружочками, посолить, пожарить в растительном масле с двух сторон. Охладить, выложить слоями, прокладывая заправкой. Заправка: перекрутить перцы через мясорубку или в чаше блендера, довести массу до кипения добавить выдавленый чеснок, посолить по вкусу, заправить уксусом и маслом. Дать промариноваться 5-8 часов.
Уксус беру по вкусу около 30 мл. Красный молотый перец - тоже по вкусу – кто как любит
Это блюдо может храниться в холодильнике в закрытой посуде всю зиму, если готовые и баклажаны залить таким маринадом на 2 части растительного масла 1 часть столового 9% уксуса.
Баклажаны по-корейски
1 кг баклажанов
300 г морковки
2 головки чеснока
3 ч. л. приправы для корейской моркови
1 ч. л. соли(без горки)
3 ч. л. сахара
3 ст. л. уксуса
Баклажанчики мою, удаляю плодоножки, режу вдоль пополам. Кладу в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения и провариваю примерно 5мин. Охлаждаю.
Режу баклажанчики соломкой. Тру морковку на крупной терке. Выкладываю баклажанчики и морковку в кастрюлю, добавляю специи, соль, сахар, уксус, перемешиваю. Раст.масло нагреваю до появления пузырьков и аккуратно выливаю в баклажаны.Перемешиваю еще раз, закрываю плотно крышкой и оставляю на ночь в прохладном месте. Утром баклажанчики готовы!
рецепты проверены - сама готовила.
Еще очень вкусный рецепт, а-ля ’бабкинские’, как на рынках соленья продают
2 кг баклажанов
3 средние моркови
1 большая головка чеснока
1 пучок зелени по вкусу (у меня укроп и петрушка)
1 ст. ложка соли
0.5 стакана масла
0.5 стакана уксусу
0.5 стакана сахара
Баклажаны порезать на бруски величиной с большой палец, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, поварить 2-3 минуты и оставить остывать под крышкой в воде минут на 10. Слить воду и смешать бакалажаны (пока горячие) с тертой морковью (можно на корейской терке), резаной зеленью, толченым чесноком, солью, маслом, уксусом, сахаром. Оставить настаиваться хотя бы часов на 8-10.
2 кг баклажанов
3 средние моркови
1 большая головка чеснока
1 пучок зелени по вкусу (у меня укроп и петрушка)
1 ст. ложка соли
0.5 стакана масла
0.5 стакана уксусу
0.5 стакана сахара
Баклажаны порезать на бруски величиной с большой палец, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, поварить 2-3 минуты и оставить остывать под крышкой в воде минут на 10. Слить воду и смешать бакалажаны (пока горячие) с тертой морковью (можно на корейской терке), резаной зеленью, толченым чесноком, солью, маслом, уксусом, сахаром. Оставить настаиваться хотя бы часов на 8-10.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу