Таракашечка• 03 января 2024
Посоветуйте рецепт холодца с желатином
Желательно, чтобы не просто кинул то, потом, то и сварил)) а сколько точно соли и всего остального. В гугле не забанили, но может кто-то подскажет свой рецепт, проверенный. Холодец никогда не готовила вообще никакой. Та и так, можно сказать, что учусь готовить. Всем огромное спасибо за ответы!)
53
0
В зварений бульон з м´ясом киньте желатин і розливайте по судочкам. Сіль, часник пробуйте на свій смак))))
Цирк, я такого ще не бачила))))
Цирк, я такого ще не бачила))))
2
4
4
А бульон мясной варили когда-нибудь? Если вы хотите холодец именно с желатином, то просто варите бульнон, мясо режете, а сам бульнон загущаете желатином по рецепту на пакетике желатина.
2
Поділіть все на 2, на 3, скільки вам треба. І, наприклад, не на свинячих копитах варіть, а на курячих лапках - наберете, скільки вам треба. Але це моя особиста позиція, робіть, як знаєте.
2
Автор, я бы купила домашнюю курку и свинные ратычки, сами копытца))))(штук 4) и варите часов 6-8 на очень слабом огне. И будет вам хороший холодец. Это на кастрюлю 3-4 литра. На соль пробуйте сами. Вы варили суп? Вот на холодец водичка должна быть солонее немножко
1
1
2
Если из расчёта, что литр воды, столовой ложки будет достаточно соли? Вот посмотрела рецепт, там говорят столовую. Не будет ли много соли
Я такой варю. Желатин заливаете холодной водой, он набухает и в горячий процеженный бульон. Соль на вкус, добавляете и пробуете. На 2 литра жидкости беру 1,5-2 пакетика обычного желатина типа Мрия
ну так як ми можемо вам щось написати? ви ж не написали з якого м’яса збираєтесь варити, скількі кг? скількі літрів в каструлі. .... це все пальцем в небо.
я варю з курки та голяшки яловичої. свиняча ніжка ще може бути. желатіну не додаю. само застигає.
якщо на 6л. кастрюлю, то 1 домашня курка, кусок голяшки ( кістка і м’ясо). то десь 2столові ложки без верха солі ложу.
я варю з курки та голяшки яловичої. свиняча ніжка ще може бути. желатіну не додаю. само застигає.
якщо на 6л. кастрюлю, то 1 домашня курка, кусок голяшки ( кістка і м’ясо). то десь 2столові ложки без верха солі ложу.
По-вашому зі свинячих копит вишуканий холодець, а з курячих лап бадяга? Цікава у вас логіка, ну та ладно.
5
Та при чому тут копита? Я такого не радила. Є коліна гов´яжі, свинні. Домашній півень, курка. А на лапах, які і собаки не всі їдять, то вже занадто. Мені воно всі оті курки типу ряби такі вонючі, про лапи взагалі мовчу.
Ну смотрите сами. А днем нет возможности? Там же главное выловить шум вначале и уменьшить огонь до минимума. И за 30минут до приготовления добавить целый лук и морковь
щоб застиг холодець без желатину - треба виварювати 4-6годин кістки.
у вас свинина просто м’ясо? чи нога? хребет?
якщо просто м’ясо, то тільки желатіном заправляти , щоб застиг.
у вас свинина просто м’ясо? чи нога? хребет?
якщо просто м’ясо, то тільки желатіном заправляти , щоб застиг.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу