Бабка-байкерша• 28 января 2024
Кто печет хлеб, можно ли из таких продуктов?
Здравствуйте! Допустимы в питании только пшенная, гречневая ,овсяная крупы, спельта( минимально) и псиллиум. Возможно ли из этого печь хлеб , при условии что нельзя молочку и куриные яйца? Если к примеру это будет овсяная мука, вода, перепелиные яйца и оливковое масло + розмарин ( для аромата как приправа). Выйдет ли хлеб или это будут твердые коржики? Спасибо!
18
0
Мука какая именно? Пшеничную , рисовую, кукурузную нельзя. Та что для темного хлеба ,забыла название тоже нельзя.
Для хлеба нужна мука, соль, вода. Выведите закваску, пеките на ней. Используйте цельнозерновую муку, хлопья в хлебе. В результате воздействия закваски во время брожения, хлеб хорошо усваивается, не вызывает вздутия.
Ржаная. А в связи с чем нельзя?
Смотрите тогда в сторону безглютенового хлеба, там как раз из перечисленных круп - семолины, риса, гречки...
Смотрите тогда в сторону безглютенового хлеба, там как раз из перечисленных круп - семолины, риса, гречки...
Странно, на курсе по безглютену использовали рисовую, гречневую, кукурузную, нутовую муку.... За семолину извините ошибочно написала, правильно спельта.
Да , потому что в этих крупах нет глютена. В спельте есть но меньше чем в пшенице . Потому их принято использовать в безглютеновой диете. Но особо продвинутые( вынужденно) сдают анализ на пищевые непереносимости и в 90% имеют непереносимость риса, нута и в 99%кукурузы. Не все так просто(
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу