До якої години можна шуміти?

Не до какой. Имейте уважение к соседям.

До 23 думаю можна

До 23-00 до военного стану було, щас не знаю..

23.00

всегда было до 22-00

после 23 забивайтесь в угол и затихайте

Почему все пишут от балды до 23:00? Прежде, чем писать, хотя бы открыли в интернете документ.
А потом удивляемся, что неадекватные соседи...
Нормы, регламентирующие проведение ремонтных работ, содержатся в законе ’Об обеспечении санитарного и эпидемического благополучия населения’.
Украинцы обязаны соблюдать режим тишины в многоквартирных домах с 22:00 до 8:00 в выходные и с 21:00 до 8:00 в рабочие дни.
При этом шумные ремонтные работы в выходные ЗАПРЕЩЕНЫ КРУГЛОСУТОЧНО. Нарушителям-физлицам грозят штрафы до 510 грн с конфискацией оборудования, а юрлицам – до 2550 грн.

При этом важен не только факт наличия шума, но и его фактическая громкость. Так:
опустимый уровень шума в жилых домах днем – не более 55 дБ;
в жилых домах ночью – не более 45 дБ;

Кроме того, местные власти имеют право устанавливать свои правила (время проведения строительных работ). Так, например, в Киеве согласно Правил благоустройства нельзя шуметь и делать строительные, ремонтные работы в период с 19 часов до 8 часов. Более того, в жилых многоквартирных домах столицы уровень шума не должен превышать 40 дбА в дневное время и 30 дбА – в ночное.