Мальовнича даль• 15 февраля 2024
Перший Наполеон що не так?
Робила вперше, тісто купляла листкове, спекла і розділила кожен лист на 3-4 коржі, крем заварний (яйця,молоко,цукор,мука,ваніль,масло вершкове)
Крема прям багато вийшло, мастила не жалкуючи, і торт вийшов смачний і не сухий але…тісто мов трохи резинове , ложкою не можливо відрізати шматочок
Чому?
Крема прям багато вийшло, мастила не жалкуючи, і торт вийшов смачний і не сухий але…тісто мов трохи резинове , ложкою не можливо відрізати шматочок
Чому?
показать весь текст
1
1
2
54
0
ну вот есть слоенное тесто в атб - я бы с него не готовила тортик
надо родное по рецепту
эти готовые теста - так себе
надо родное по рецепту
эти готовые теста - так себе
Мені з печива вушок і то смачніше ніж з листкового тіста. А так, звичайно, кращого варіанта ніж з домашнього рубленого тіста Наполеона не існує
Саме тісто з атб жахливе, дубове і не смачне
Саме тісто з атб жахливе, дубове і не смачне
1
1
Ну и крем не на муке,а на кукурузном крахмале, если вместо масла ввести в остывший крем взбитые сливки будет бомба
1
Логично, что не фанат, хороший наполеон вы не пробовали. Может, тоже не понравился, бы, но то, что вы ели точно было так себе.
1
1
Ні, воно дуже легке, особливо якщо є комбайн.
Борошно – 500 г;
вода – 180 мл;
оцет – 20 мл;
масло (вершкове) – 1 пачка
Холодне масло і борошно кидаєте в чашу комбайну з ножами, менете у крихту. Воду змішуєте з оцтом, і вливаете туди, перемішуєте до комочка, я потім витяг і вминаю крихти, які лишилися. В пакет і в холодильник на пів години відпочити. Якщо не має комбайну, то порізати масло на великі кубики, додати борошно і дрібно хаотично рубити масло з борошном ножем, до крихти.
Борошно – 500 г;
вода – 180 мл;
оцет – 20 мл;
масло (вершкове) – 1 пачка
Холодне масло і борошно кидаєте в чашу комбайну з ножами, менете у крихту. Воду змішуєте з оцтом, і вливаете туди, перемішуєте до комочка, я потім витяг і вминаю крихти, які лишилися. В пакет і в холодильник на пів години відпочити. Якщо не має комбайну, то порізати масло на великі кубики, додати борошно і дрібно хаотично рубити масло з борошном ножем, до крихти.
Тому що сухий. Видно. Тому ложкою не розділити. Наполеон складно зробити ідеальним і куплені 1 з 10 такі як би хотілось. Але все одно впевнена, що смачний 
1
Во первых, нужнг диссертаций есть , ложкой оно и не должно разламывать, 2, нужно было мегьше крема класть, 3, тесто нужно было раскатать, там тонкие коржи и их должно быть не 3-4, а 10-12 хотя бы
Не все люди пекут торты. Как и готовят борщ. А в этой теме прям расстрелять готовы за покупное тесто.
1
1
чем дальше в лес ...
Готовое слоёное тесто такое и есть. И я наверное единственная кому нравится делать Наполеон со слоёного теста.
А сколько настаивался тортик? Не слушайте местных клуш, я всегда делаю из слоеного, в холодильнике больше суток стоит и нежный и пропитанный и не резиновый, скорее всего мало настоялся
Автор пишет о ленивом Наполеоне, который делается из магазинного слоёного теста. В тик токе в инсте куча видео.
Сочетается замечательно. Вино брать белое. Но надо давать время на пропитку-ночь. Заварной крем не делать сильно густым, тогда тоже лучше именно при таких коржах.
Наступного разу поріжте сире тісто на маленькі квадратики, спечіть, поділіть кожен квадратик на двоє, засипте в миску. Додайте крем, перемішайте, перекладіть у форму. Поставте в холодильник. Коли застигне, зніміть форму і посипте крихтами.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу