from Ukraine• 15 марта в 11:24
Как сварить суп с фрикадельками чтобы бульон не был как вода?
Как вы варите суп с фрикадельками? Мои не любят в супах никакую зажарку, никакие плавающие овощи, кроме картошки . Я тру морковь на мелкой тёрке и обжариваю на сливочном масле, скорее просто для цвета. И мне суп получается как вода. А кто как варит суп с фрикадельками чтобы было вкусно?
34
0
Ваше ’как вода’ не понятно. Определитесь,чего именно вам не хватает: жира, цвета,вкуса, густоты и тогда уже можно будет думать
4
Як звкипить картошка, кидаю фрікадельки, з них виходить навар і суп як на бульоні. Я в фарш додаю прованські травки, тоді суп ароматний. Ну і трошки супових макаронів зірочок в кінці.
2
В такой суп всегда добавляю 2 ложки манки, дает густоту. Морковь сырую не зажариваю, в фрикадельки тоже морковь ,лук и чеснок, специи по вкусу.
1
2
Суп варю на курином бульоне, любой суп, но с фрикадельками особенно. Иногда на говяжьем. Попробуйте
На овощном еще пробовала, но мне мало вкуса
На овощном еще пробовала, но мне мало вкуса
Я в суп з фрикадельками нарізаю дрібно цибулю,щоб вона там варилася і заправляю сметаною+сирок ферма.Їмо з підсушеним хлібом.
Якщо без сметани,то піджарюю моркву але лише олію,де вона смажилася,виливаю в суп.І спагетті ламаю туди на малі шматки.
З приправ додаю 12 овочів,перець та сіль
Якщо без сметани,то піджарюю моркву але лише олію,де вона смажилася,виливаю в суп.І спагетті ламаю туди на малі шматки.
З приправ додаю 12 овочів,перець та сіль
у мене суп з фрикадельками найсмачніше виходить.як може бути суп як вода,як в ньому вариться м*ясо? я у фарш додаю трохи цибульки.приправ. Не розумію. додайте в суп коріння петрушки,пастернака,буде дуже насичений смак.
3
Сделайте зажарку и разбейте блендером(не видно будет ее)+ можно целую картошку сварить и тоже размять(к той,что кусочками)+зелень
4
Я не люблю плавющую зажарку в супе, поэтому если суп с зажаркой луком и морковью то перебиваю зажарку блендером. Суп с фрикадельками я готовлю очень вкусный, лук к мясу в фрикадельки, и сначала на сковороде растворяю плавленые сырки со сметаной выкладываю фрикадельки, протушеваю, сухой чеснок обязательно, а потом уже это всё в кастрюлю к картофелю и рисом почти сваренными, несколько минут покипело и готово.
1
Мои любят прозрачный бульон с фрикадельками , без картошки и зажарки.
Ставлю кипятится воду , в нее закидываю морковь, лук , зелень , лавровый лист , даю закипеть , фарш - мясо , яйцо , соль специи по вкусу и немного манки , хорошо отбить фарш , складываю в кулек делаю небольшое отверстие , и маленькие фрикадельки отправляю в кастрюлю ( зелень , лук и лавровый лист вынимаю ) , могу добавить.сушеный базилик . Отдельно варю мелкую вермишель и делаю на сковородке мелкие гренки . Вермишель кладут в тарелку кто сколько хочет .
Ставлю кипятится воду , в нее закидываю морковь, лук , зелень , лавровый лист , даю закипеть , фарш - мясо , яйцо , соль специи по вкусу и немного манки , хорошо отбить фарш , складываю в кулек делаю небольшое отверстие , и маленькие фрикадельки отправляю в кастрюлю ( зелень , лук и лавровый лист вынимаю ) , могу добавить.сушеный базилик . Отдельно варю мелкую вермишель и делаю на сковородке мелкие гренки . Вермишель кладут в тарелку кто сколько хочет .
Когда жарите морковь, в конце добавьте в сковородку ложку муки и все быстро перемешайте. Точно не будет как вода
Головне щоб фарш був смачний. Я додаю в нього і цибулю і часник. Також трошки чорного меленого перцю
Як крупу у суп використайте гречку, і вже точно буде забарвлена вода. А найчастіше я обсмажую фрікаделькі - додає смаку, аромату та кольору
До супа з фрикадельками додаю лапшу, Якщо не люблять зажарку її можна в блендері перебити, тоді не буде як вода + спеції. Додаю ще кріп морожений
Комментарии к ответу