Карма хамелеона• 05 апреля 2024
Кто печет на заказ? Помогите советом пожалуйста
Пеку всю жизнь для семьи и друзей.
Друзья постарались, и теперь их друзья уговаривают печь им за деньги.
Испекла по приколу Наполеон, как писали в ранних темах, продукты х 2. 500 грн попросила, торт примерно 2,500, сказали ок
Теперь хотят сметанник.
Но тут вопрос. По рецепту у меня торт 1кг+
Последний вот взвесила, 1,180 кг.
Хотят 2 кг, можно +
Пеку в форме 24. Лучше взять форму больше на двойную порцию? Если да, 26 или 28?
Или делать выше в 24…но вот пропитается ли он так же?
К такому меня жизнь не готовила😂
Друзья постарались, и теперь их друзья уговаривают печь им за деньги.
Испекла по приколу Наполеон, как писали в ранних темах, продукты х 2. 500 грн попросила, торт примерно 2,500, сказали ок
Теперь хотят сметанник.
Но тут вопрос. По рецепту у меня торт 1кг+
Последний вот взвесила, 1,180 кг.
Хотят 2 кг, можно +
Пеку в форме 24. Лучше взять форму больше на двойную порцию? Если да, 26 или 28?
Или делать выше в 24…но вот пропитается ли он так же?
К такому меня жизнь не готовила😂
29
0
Дякую. Теж так думаю. Але вагаюсь, чи не буде низький і не гарний.
Для родини то одне, а так то вже прагнеш кращого… як складно(
Для родини то одне, а так то вже прагнеш кращого… як складно(
26 лучше. 28 будет ниже, странно выглядеть. Ориентируйтесь на площадь круга, есть онлайн калькуляторы для простоты расчетов
Це база, але я роблю по-своєму трохи.
Тісто все супер, додаю як є ще 1-2 столові ложки горілки. Як на мене, тісто краще. Більше розшароване. Роблю 12 коржів.
Але крем варю на 1,5 літра молока, 6 яєць цілих, 300 грамів цукру, пакетик ванільного цукру мрія, 170 грамів борошна,
Потім як трохи охолов додаю 50-100 грам вершкового масла. В залежності від якості і жирності молока.
Бо без масла крем мені як кисіль)
Але ми любимо щоб дуже пропитаний і вологий торт був.
І не тільки ми походу блін(
І да, вибачаюсь за кацапський сайт(
6
Да, все правильно.
Я никогда не пекла ранее за деньги.
В магазине тоже по-разному стоят🤷♀️
Переживала, что дорого)
Но наверное не очень, еще предлагают на кафешку печь
Тут я пасс
Я никогда не пекла ранее за деньги.
В магазине тоже по-разному стоят🤷♀️
Переживала, что дорого)
Но наверное не очень, еще предлагают на кафешку печь
Тут я пасс
А сколько вы потратили времени на выпечку? Отнимите газ, электрику, воду, всякие пергаменты-пленки, да, мелочи, но если все сложить… Вы практически даром работаете. Сколько вы сможете так заработать в день-неделю-месяц?
10
А, забулась, ось так, як написала, крем на 1,5 молока, торт виходить 2,5 кг +-
Спочатку він високий буде здаватися, але я лишаю десь на 1-2 при кімнатній температурі, щоб осів, підправляю крем, потім вже посипаю крошкою.
Воно здається, що крему забагато. Але десь по 3 столові ложки на шар і ок
Але як любите не вологий робить на літр.
Тільки по цукру я все зменшую в 2 рази, не любимо дуже солодке
Спочатку він високий буде здаватися, але я лишаю десь на 1-2 при кімнатній температурі, щоб осів, підправляю крем, потім вже посипаю крошкою.
Воно здається, що крему забагато. Але десь по 3 столові ложки на шар і ок
Але як любите не вологий робить на літр.
Тільки по цукру я все зменшую в 2 рази, не любимо дуже солодке
5
Я не работаю в этой сфере, хобби)
Сложила. Духовка газ без счетчика. Ну посудомойка моет наверное учесть надо.
Собственно потому и спросила)
Не думала, что еще захотят, говорю ж по приколу один испекла))
В целом не понимаю, надо ли мне оно…
Сложила. Духовка газ без счетчика. Ну посудомойка моет наверное учесть надо.
Собственно потому и спросила)
Не думала, что еще захотят, говорю ж по приколу один испекла))
В целом не понимаю, надо ли мне оно…
Если вкусный, то точно не дорого
Мы берем в Рошене что-то около кг за 259 грн
О, дочитала, что торт у Вас 2.5 кг, то Вы что-то совсем даром работаете
Мы берем в Рошене что-то около кг за 259 грн
О, дочитала, что торт у Вас 2.5 кг, то Вы что-то совсем даром работаете
4
Я не кондитер, сама собі печу, як і Ви. Але ціну піднімайте , бо техніка і Ви тільки на любові до випички довго не протягнете.
Все вартує грошей і навіть ваше бажання спекти торт.
Все вартує грошей і навіть ваше бажання спекти торт.
5
Ну в магазине примерно так и стоит.
И здесь в темах девочки писали продукты х 2 норм.
На олх тоже смотрела, 200 за кг минималка.
Ну а как можно больше минималки, если я не кондитер?)
Ну не знаю
И здесь в темах девочки писали продукты х 2 норм.
На олх тоже смотрела, 200 за кг минималка.
Ну а как можно больше минималки, если я не кондитер?)
Ну не знаю
Я думала, что это одноразовая просьба. Но что-то пошло не так)
Все даже хуже… Меня теперь уговаривают на общепит печь.
В домашних условиях для меня это трэш.
Не готова брать на себя ответственность такую
Все не так короче)
Вот жил себе человек, угощал друзей тортиками🤪
А теперь вот думай.. и на.. не пошлешь)
Все даже хуже… Меня теперь уговаривают на общепит печь.
В домашних условиях для меня это трэш.
Не готова брать на себя ответственность такую
Все не так короче)
Вот жил себе человек, угощал друзей тортиками🤪
А теперь вот думай.. и на.. не пошлешь)
Ну умножила продукты на 2, как советуют новичкам)
Это на домашнем масле и домашних яйцах😂
Переживала еще, что дорого)
Это на домашнем масле и домашних яйцах😂
Переживала еще, что дорого)
Одно дело, когда торт из дорогих продуктов, шоколада много, чиз, орехи и т.д., тогда да х2 нормально. Но наполеон из дешевых продуктов и ваша работа становится копеечной. Ну а с магазинным сравнивать не надо. Почему-то ваши клиенты предпочитают ваш торт магазинному 😉 и мы понимаем почему)
В любом случае желаю вам раскрутиться, не перегореть в процессе и зарабатывать достойно 🌷
В любом случае желаю вам раскрутиться, не перегореть в процессе и зарабатывать достойно 🌷
2
Спасибо большое)
Странное чувство, когда на советчице все поддержали😘
Для меня кондитерка это момент в котором можно абстрагироваться и не думать о нынешней жизни. Погрузится в свой мир)
Но семья столько есть физически не может.
А когда просят другие, это уже вроде и не зря живешь…
Деньги таки всегда приятны, но это вторично…
Пеку то я в любом случае)
Просто угощаю обычно
Странное чувство, когда на советчице все поддержали😘
Для меня кондитерка это момент в котором можно абстрагироваться и не думать о нынешней жизни. Погрузится в свой мир)
Но семья столько есть физически не может.
А когда просят другие, это уже вроде и не зря живешь…
Деньги таки всегда приятны, но это вторично…
Пеку то я в любом случае)
Просто угощаю обычно
2
Дома печіть маленькі тортики , якщо хочете весь час щось нове пробувати. Я печу на 18 см , особливо якщо інгредієнти дорогі. Якщо хтось просить спекти з таких людей найближчих, кому не можна відмовити , то я можу і безплатно спекти, але продукти мають всі мені купити , щоб я не витрачала час на закупи.
Переважно хто просить спекти торт в людини, яка пече для себе, то зазвичай хочуть зекономити , бо ціни не такі, як у кондитерів. А ваш наполеон вийшов майже за ціною печива. Знайте ціну своїй праці !
Переважно хто просить спекти торт в людини, яка пече для себе, то зазвичай хочуть зекономити , бо ціни не такі, як у кондитерів. А ваш наполеон вийшов майже за ціною печива. Знайте ціну своїй праці !
1
Дякую) я дома теж не маленькі роблю. Бо завжди є кого пригостити)
І люди віддячують також)
За гроші мені тім і важко) я емпат, і це моє надхнення, лікування нервів таке собі є випічка.
І люди віддячують також)
За гроші мені тім і важко) я емпат, і це моє надхнення, лікування нервів таке собі є випічка.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу