Наверное тяжёлое тесто. Час стоит и на месте.
Ещё и сухие дрожжи такие интересные были - хотела размочить в молоке, а они стали как живые дрожжи, все слиплись в один комок. Еще и так воняли как свежие дрожжи. Опара подошла нормально. Может разложить по формочкам и пускай в формочках подымаются, там объем теста поменьше, может легче будет?
Ещё и сухие дрожжи такие интересные были - хотела размочить в молоке, а они стали как живые дрожжи, все слиплись в один комок. Еще и так воняли как свежие дрожжи. Опара подошла нормально. Может разложить по формочкам и пускай в формочках подымаются, там объем теста поменьше, может легче будет?
3
24
0
Попробуйте поставить подходить в разогретую духовку на 40-60 градусов только дверцу духовки держите приоткрытой
Так тесто в теплой духовке и стоит. Но само тесто было холодное, отопления нет, может пока нагрелось
3
В мене теж погано піднімались. Так як і у вас стояли у духовці, то я збільшила температуру і просто їх продовжила випікати. Потроху виросли.
Так, розкладіть по формам і після розкладки поставте в духовку на 50 градусів хвилин на 30 . Потім підвищить температуру і не виймаючи їх печіть як завжди.
2
🙃А рідини скільки? Взагалі, якщо в тісті 30-35%цукру, воно підходить дуже довго, а при 50%, не підходить взагалі.
У меня рецепт на 100 мл. молока, идёт 100 гр масла и 100 сметаны, дрожжей 25 гр. Стояло больше 2 часов , поднималось. Потом раскидала по формам и ещё часа полтора. Сейчас уже выпекаю.
Если вдруг совсем не захочет подходить и будет полное отчаяние на грани выкинуть нафиг, добавьте в тесто подсолнечное масло. С ним подходит абсолютно испорченное тесто, но привкус может немного давать. Не отчаиваться! У Вас все получится.
Ой. Короче, знаю я причину. Спасибо святому интернету.
Есть сухие дрожжи, есть живые, а есть ГРАНУЛИРОВАННЫЕ. Их нужно так же ложить как и живые. Значит мало положила.
Вобщем, решила будет что будет и поставила в духовку первую пачку. Она подошла так хорошо, сейчас печется. Значит и остальные подойдут.
Я уже и знаю сколько живут дрожжи от 1го часа до 7ми часов. Спеку, сброшу фотку
Есть сухие дрожжи, есть живые, а есть ГРАНУЛИРОВАННЫЕ. Их нужно так же ложить как и живые. Значит мало положила.
Вобщем, решила будет что будет и поставила в духовку первую пачку. Она подошла так хорошо, сейчас печется. Значит и остальные подойдут.
Я уже и знаю сколько живут дрожжи от 1го часа до 7ми часов. Спеку, сброшу фотку
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу