Очень люблю рыбку, запеченную в фольге. Пробовала семгу, форель, лосось - дороговато на семью из 4 человек получается.
Никак не могу найти более дешевый вариант для запекания, чтобы мягенькая и вкусная получалась.
Пробовала хек запекать - сухой очень получается.
Форель речная - вкусная, но очень жирная.
Сегодня купила треску - вообще ужас, пришлось выбросить.
Подскажите мне рыбку, чтобы вкусненько получилось.
Буду благодарна всем откликнувшимся
Никак не могу найти более дешевый вариант для запекания, чтобы мягенькая и вкусная получалась.
Пробовала хек запекать - сухой очень получается.
Форель речная - вкусная, но очень жирная.
Сегодня купила треску - вообще ужас, пришлось выбросить.
Подскажите мне рыбку, чтобы вкусненько получилось.
Буду благодарна всем откликнувшимся
27
0
Скумбрія морожена-дуже смачно і ситно. Можна її ще перед запіканням зафарширувати тушеною морквою і цибулькою, приправити коріандром.
Я скумбрию поливаю соевым соусом, внутрь петрушку, лимон, на 20 мин в рукаве в духовку - с ума сойти, как вкусно!
судак или сом - выдержать минут 40 в молоке+2ст л горчицы обычной. Потом обмакнуть в соус из сметаны + 2ст.л. франц.горчицы в зернах и грамм 200 твердого натертого сыра. Из фольги сделать горшочки и в каждый положить по 3-4 кусочка - в духовку на минут 30
я запекаю хека в духовке частенько!
Делаю так: обжариваю лук с морковкой на сковородке, хека солю, перчу...выкладываю зажарочку на рыбку, поливаю немного маслом из той же зажарки, сверху( по желанию, если есть) ложу веточку базилика, сбрызгиваю лимончиком, в фольгу .....и мин. на 30 в духовку!
Делаю так: обжариваю лук с морковкой на сковородке, хека солю, перчу...выкладываю зажарочку на рыбку, поливаю немного маслом из той же зажарки, сверху( по желанию, если есть) ложу веточку базилика, сбрызгиваю лимончиком, в фольгу .....и мин. на 30 в духовку!
блин, как жалко, что купила сегодня вместо скумбрии треску. деньги на ветер. надо было сначала спросить у советчиц
Автор, я запекаю в рукаве мерлузу и добавляю сливочное масло к рыбке. Получается нежно, вкусно и не сухая.Мои детки, а у меня их трое трескаю за милую душу
Мне нравиться Путассу ,она без костей ,запекаю в фольге,на сковородке тушу лук с морковью(много) туда ложку майонеза(сметаны) и на нее и в нее ,короче вкуснятина получается и не сухая)
попробуйте пеленгас, возьмите крупную рыбку, если будет жир, то обрежьте (подойдет для ухи), а остальное запекайте.
Ответ дляmama_dvoih_detok
блин, как жалко, что купила сегодня вместо скумбрии треску. деньги на ветер. надо было сначала спросить у советчиц
Согласна с вами, что хек для запекания сухой, речная форель жирновата, но если ее запекать не в фольге, а именно с гарниром типа картошки, то весь жир впитывать будет картошка и рыбка будет не такой жирной как и морской окунь.Скумбрия будет вонять так же, как и треска, уж поверьте и она тоже очень жирная.
Конечно мой фаворит из рыбок, это Дорада и Сибас, но и цена не как у хека )))
Конечно мой фаворит из рыбок, это Дорада и Сибас, но и цена не как у хека )))
солю , перчу , могу в брюхо лук положить , потом в фольгу и в духовку . Перед подаче на стол сбрызгиваю лимоном . А хек режу на 3-4 части , солю , перчу . Сгибаю лист фольги , лью в него немножко оливкового масла , добавляю порезанный лук и кусок хека , сворачиваю фольгу как мячик и в духовку или в угли от костра . Бомбезно выходит !
А мне толстолоб нравится... если есть навык хорошо снять хребет и кости - практически целый вид остается.
А если ее печь в ансамбле с чем-то, то мне нравится картофель пластинами залить сметаной/сливками с мелкорубленным укропом, а сверху толстолоб целый либо кусочками. либо те же пластины картошки, потом еще моркови, болг. перца, помидор, лука, небольшие кусочки толстолоба (абсолютно без костей), стакан сливок с зеленью, все смешать и в форму/противень для запекания.
А если ее печь в ансамбле с чем-то, то мне нравится картофель пластинами залить сметаной/сливками с мелкорубленным укропом, а сверху толстолоб целый либо кусочками. либо те же пластины картошки, потом еще моркови, болг. перца, помидор, лука, небольшие кусочки толстолоба (абсолютно без костей), стакан сливок с зеленью, все смешать и в форму/противень для запекания.
т.к я любитель диеты 6 лепестков,то по рыбке я спец!
Скумбрия мне не нравится в духовке.Но почему то ее все тут советую.
Камбала!Это не что!Вкусняшка такая что просто бомба!
Я на решетке ее в духовке готовлю,обсыпала солью,смесью перцев и в духовку.
Мойва из духовки просто сказка!Обвалять в смеси перцев и соли,на протвень постелить бумагу пергаментную,на нее выложить (вмещается 1 кг.) мойвочки,масло и прочии жиры нигде не нужно добавлять!!!Все в собственном соку!Вытаскивать когда появиться по всей рыбке корочка золотистенькая!
ОЧЕНЬ рекомендую мойвочку попробоват!
Пеленгасик все наверное запекают и знают о нем.
Еще у нас тут возят свежего карпа и толстолобиков,их так же запекаю на протвене или на решетке!Чтоб не были костлявые от хвоста до головы сделать по тушке рыбки надрезики,поперек рыбки.Тогда они не костлявые получаются,даже не знаю чего так))).
Скумбрия мне не нравится в духовке.Но почему то ее все тут советую.
Камбала!Это не что!Вкусняшка такая что просто бомба!
Я на решетке ее в духовке готовлю,обсыпала солью,смесью перцев и в духовку.
Мойва из духовки просто сказка!Обвалять в смеси перцев и соли,на протвень постелить бумагу пергаментную,на нее выложить (вмещается 1 кг.) мойвочки,масло и прочии жиры нигде не нужно добавлять!!!Все в собственном соку!Вытаскивать когда появиться по всей рыбке корочка золотистенькая!
ОЧЕНЬ рекомендую мойвочку попробоват!
Пеленгасик все наверное запекают и знают о нем.
Еще у нас тут возят свежего карпа и толстолобиков,их так же запекаю на протвене или на решетке!Чтоб не были костлявые от хвоста до головы сделать по тушке рыбки надрезики,поперек рыбки.Тогда они не костлявые получаются,даже не знаю чего так))).
кстати, вчера в передаче все буде добре - очень подробно рассказывали о выборе фольги. так что вкуснота всех наших рецептов зависит и от нее.
Филе Мерлузы, хоку. Но я готовлю не в фольге. Режу на кусочки, сверху колечки лука, немного майонеза, твердый сыр и на минут 20 в духовку.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу