Пищевая пленка. Можно ли в кипяток?

Багато років роблю домашні сосиски і відварюю їх в харчовій плівці. І підчеревину мариновану відварюю, туго замотавши в харчову плівку. Все норм.

Як маринуєте? Все збираюся шпондер відварити...

Зачищаю шкіру, мию, прорізаю вздовж і впоперек майже до шкірки. Обсушую.
Сухий маринад: сіль та часник за смаком (я на 1 кг підчеревини кладу 2 ст.ложки солі і середню голівку часника, приправи теж за смаком - чорний перець, червоний перець, часниковий перець, паприка, копчена паприка, кмин, хмелі - сунелі тощо (хто які любить) Суміші приправ повинно бути приблизно 1 ст.ложка.
Сіль,натертий часник, суміш приправ, ложку рослинної олії перемішати та старанно натерти сухий!! шматок підчеревини всюди - і в розрізах, і шкірку. Залишити маринуватись хоча б на 5-6 годин.
Перекласти на харчову плівку і дуже туго замотати в декілька шарів, щоб ні в якому разі не просочилась вода. Можна зверху зав´язати ще в звичайний пакет-майку. Головне, запобігти потраплянню води.
Покласти підчеревину в каструлю з водою і варити після закипання 1 годину на середньому вогні, по 30 хв з кожного боку.
Вийняти, і є 2 варіанти збереження: або прямо в плівці поставити до повного вистигання в холодильник - тоді сало буде наче в желе, або зняти плівку і злити юшку, що виділилась, тоді буде звичайний шматок підчеревини. Якщо плануєте зберігати сало в желе, в маринад кладіть менше солі та часника.