Жена миллионера• 04 сентября 2024
Пиріг. Зверху спікся аж коричневий, всередині сирий, чому?
Електродуховка. Поставила і розігріту до 200, схватився зверху, а в середині сирий. Скоро вимкнуть світло. Як його зробити щоб всередині пропікся?!
30
0
З яблуками на дні, заливний. Завжди так печу. А от сьогодні чомусь так(( може тісто рідкуватіше ніж зазвичай вийшло, може через це?
Такі пироги завжди печуть на 180 40-45 хвилин.
200 це не та температура, яка треба для такого типу пирогів.
Ну відріжте верхній шар і доведіть на 180, х/з канєшно шо воно буде
200 це не та температура, яка треба для такого типу пирогів.
Ну відріжте верхній шар і доведіть на 180, х/з канєшно шо воно буде
160-170’ нормальная для такого пирога , а у вас 200 , вот и получается , что сверху сгорел , а внутри сырой .
2
1
Всегда пеку на 200 и выше бывает. Но у меня газовая и жар там сильный. Может дело в тесте. Например, в разрыхлителе, он просто не поднялся и соответственно не пропекается.
Еще такое может быть. Может положение поменяли поставили выше чем обычно.. Тогда верх печется, а низ нет.. Если ничего неизменно кроме жидковатого теста, то скорее всего оно и яблоки пустили сок.
Автор у вас пирог что типа клафути на сметане? Так там заливка остается слегка мягкой , ей надо застыть будет . Пеку при температуре 165-170’ 40-45минут( за 15 минут до приготовления закрываю пергаментом ) , затем оставляю на 15 минут в приоткрытой духовке , затем достаю даю остыть и убираю в холодильник на на ночь , или хотя бы на 5-6 часов . Всегда делаю с ягодами, все отлично.
Типа бисквита ,все равно высокая температура у вас . Боюсь что да же если вы его допечете , оно будет не вкусное . Может попробовать порезать и сухари так сказать допечь .
1
Я всегда пеку сначала на режиме «низ», спустя минут 20-25 включаю режим «верх-низ».естественно, в разогретую. (170-180)Тоже электродуховка.
А вы случайно конвекцию не включали?
При включенном обдуве температура поднимается, поэтому рекомендуют при включении конвекции понижать температуру.
А вы случайно конвекцию не включали?
При включенном обдуве температура поднимается, поэтому рекомендуют при включении конвекции понижать температуру.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу