ГоловнаЯ• 18 сентября 2024
Какие должны быть мочи/моти?
Изредка покупаю, всё мечтаю научиться их готовить. Понимаю состав, понимаю из какой муки их делают....
Сейчас купила какие-то, но настолько крахмал, в котором они обвалены, невкусный, что решила смыть его.
И вот цвет, который остался, меня смутил, рисовая мука разве может давать коричневый оттенок?
Сейчас купила какие-то, но настолько крахмал, в котором они обвалены, невкусный, что решила смыть его.
И вот цвет, который остался, меня смутил, рисовая мука разве может давать коричневый оттенок?
34
0
Да, бывает.
Но если смотришь изготовление мочи, то всегда видишь ярко-белую рисовую муку, и никогда ничего другого
Но если смотришь изготовление мочи, то всегда видишь ярко-белую рисовую муку, и никогда ничего другого
2
Або якийсь фарбник, або нає**лово.
Мука з клейкого рису сніжно-біла, без варіантів.
Ніяку муку дикого чи взагалі будь-якого іншого рису для виробництва моті не використовують.
Мука з клейкого рису сніжно-біла, без варіантів.
Ніяку муку дикого чи взагалі будь-якого іншого рису для виробництва моті не використовують.
Если с мороженым внутри, то во многих супермаркетах, в полуфабрикатах, типа Балованной Гали. Но я люблю с кремом внутри, покупаю в павильонах с сухофруктами.
Похоже на тягучее желеобразное тесто, а внутри начинка
Похоже на тягучее желеобразное тесто, а внутри начинка
Азиатские моти вообще ничего общего не имеют с тем, что продают наши производители.
Я обожаю моти со сладкой фасолью
Я обожаю моти со сладкой фасолью
2
Думаю надо смотреть рецепты максимально близких к японской кухне шефов. От наших блоггеров толку мало.
Тоже так думаю.
Хотя когда-то в парижском кафе мне именно такое принесли по умолчанию. Я тогда даже не догадалась уточнить что это будет
Хотя когда-то в парижском кафе мне именно такое принесли по умолчанию. Я тогда даже не догадалась уточнить что это будет
Реально любите анко? В мене якийсь психологічний бар´єр - для мене квасоля в десерті то занадто, як і помідори з цукром)
Да! Но когда впервые пробовала, думала это наша привычная фасоль на вкус, но в Моти совсем нет, нет и намека на фасоль, но текстура классная, в меру сладкая. Я азиатские сладости люблю как раз за это, там нет тонны сахара
Не зрозуміла сенс вашого посту.
Так, для моті використовують клейкий рис в вигляді муки з нього. Цей сорт рису білосніжний, як і мука з нього. Тобто, якщо в тісто не додавали фарбник, воно ну ніяк не може бути коричневим.
Так, для моті використовують клейкий рис в вигляді муки з нього. Цей сорт рису білосніжний, як і мука з нього. Тобто, якщо в тісто не додавали фарбник, воно ну ніяк не може бути коричневим.
Можно, но явно не в супермаркете и не в магазинах полуфабрикатов. Идите в спец магазины, рестораны японской кухни
Это такая гадость невероятная,эти моти 😩Просто фу и бе,как манная каша с плёнкой и с комками ,такая же гадость по ассоциациям. Я ела Моти и думала боже что это было.
2
Та я пробувала і моті з анко, і їхні рибки культові (забула назву.. пьон-якось там далі), не моє.
Я за дайфуку)
Я за дайфуку)
Японцы часто делают моти не из рисовой муки, а именно из клейкого риса. Для этого клейкий рис сначала отваривают до готовности на пару. Затем толкут получившуюся массу в ступке деревянной толкушкой, понемногу подливая воду. На выходе получается упругое, вязкое тесто
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу