А ви купуєте звичайний "чорний хліб"?

+

Если хочется тот самый, как в детстве - то я не нашла вариантов, кроме как испечь самостоятельно. Удивительно, но у меня получилось с первого раза, хотя ничего сложнее шарлотки я в жизни не пекла.
Зародилась у меня какая-то идея-фикс, поесть такого хлеба, но все что я покупала, было не то. Хлеб в пакеты видимо фасуют еще теплым, вместо корочки - резина, да еще и тонкая, глянцевая и противная, он как будто изначально не свежий. Всяческие крафтовые варианты - получше, корочка есть, но пушистая текстура, и совсем другой состав - это вкусно, но это совсем не то.
Тот был с плотной хрустящей корочкой, влажноватой серединкой с невероятным ароматом, в составе использовали нерафинированное подсолнечное масло, и никаких пакетов - они конечно важны для чистоты и гигиены, но увы убивают вкус и текстуру моментально.
Так что я разочаровалась во всех производителях хлеба, нашла рецепт и устроила праздник хлебной ностальгии себе самостоятельно)

Купуємо іноді, бо раніше можна було взяти свіженького четвертушку або половинку. Зараз мінімум половинка і порізана, зоссім по іншому пахне. Але беремо, іноді спеціально щоб грінки пожарти

Очень скучаю по нему ! Обожала этот хлеб ….

Безумовно, Київхліб.

Вчора купила разом з тюлькою )

Такого смачного як колись немає, раніше український хліб пекли на заквасці, а зараз не знаю на чому, але він на другий день стає крихким. Іноді у кіоску беру Новоукраїнський, він краще. В Сільпо люблю мультизерновий з насінням.

20 років тому круглий чорний був на дріжджах також. Я саме про тойсірий в середині, нацдешевший

А чому безумовно? У київхліьа краща якість?

Так дівчата пишуть що його повно

Дівчата пишуть що в кіосках можна куском. Я самеєа саме так хочу а не в нарізці

Буду шукати хлібний кіоск) я просто взагалі ніколи не звертала чи є вони й досі)

Такі хліба зазвичай солодкуваті(( я хочу той звичайний круглий як тоді, не в нарізці

Хіба? Там же дрізжі

Автор, ви якась чарівна - де купити, чи не дефіцит. Купа магазинчиків Київхліб і маленьких кіосків по місту, там того хліба черствого нерізананого завались

Купую, але він не такий смачний, як був. Зараз він , схоже, пакується ще теплим, тому не зберігається аромат і скоринка не хрустка. Смачний, якщо з маслом, але згадую, як колись купувала теплий, не фасований, і поки дійшла додому, вже з´їла самі замажені хрусткі шматочки скоринки. Естетики ноль, зате задоволена. Треба навчитися самій пекти хліб.

Я тоже прозрела. Словно мясо на стейк выбирает. Или 20 лет в супермаркете не была. Везде есть хлеб, пошел, купил, съел. А то вот такое, но чтобы вот как этакое.

Не смачний зараз Український. Простий соціальний хліб.
Купую Бородінськи, Рижський, Балтійський, Заварний

Звичайно краща якість. Він такий смачний, як і багато років тому. Заводу вже багато років і вони зберегли традиційний рецепт. Особливо смачний з Броварського хлібзаводу ( філіал Київхліба).