Левый Локоть• 09 марта 2014
Вопрос знатокам Агар-Агара
Сделала вчера желе с добавлением Агара. Добавляла 1 ч.л. без горки на 250 мл жидкости. Желе пришлось выбросить((( Получилось очень плотной консистенции - хоть ножом режь. Кто экспериментировал? Сколько нужно добавить для нормальной консистенции желе?
9
0
А какой агар? он же разный есть ( 900, 1100, 1200) Я на 330-350 мл кладу чайную ложку (у меня 1100). нормально получается.
А еще, зря выкинули- можно было нагреть до растворения, долить еще жидкости, вскипятить 3-5 мин и опять охладить. Агару это не страшно,а вот с желатином так нельзя)
А еще, зря выкинули- можно было нагреть до растворения, долить еще жидкости, вскипятить 3-5 мин и опять охладить. Агару это не страшно,а вот с желатином так нельзя)
так у вас еще сильнее. его наверное чуть больше чем 0,5 ч.л. надо)
пробуйте.
Агар покупала тут, от 100 гр продают) Мне нравится желе в тортики делать. И запаха желатинового нет)
пробуйте.
Агар покупала тут, от 100 гр продают) Мне нравится желе в тортики делать. И запаха желатинового нет)
А я мармелад не очень люблю, а вот желейная прослойка для бисквитного тортика выходит отлично)) почти ’Рошен’ ))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу