Советчица Года• 08 февраля в 18:58
Чи зможе такий крем збитися до густих піків?
Наткнулася на рецепт торта. Пишеться, що щоб зробити крем, треба збити вершки з холодним молоком у пропорції 1:1 до густих піків. Але щось не віриться, що вийде не солодка жижа, а густий, стійких крем. Чи може такий крем зберегти консистенцію, близьку до збитих вершків?
1
автор
Советчица Года
• 08 февраля в 19:01
Ответ дляМизимец
Собьются только сливки жирностью больше 30%
Так а крем не стане рідким з такою кількістю молока?
1
Мизимец• 08 февраля в 19:02
Ответ дляСоветчица Года
Так а крем не стане рідким з такою кількістю молока?
Вы молоком понизите жирность сливок
1
1
автор
Советчица Года
• 08 февраля в 19:02
Ответ дляМизимец
Вы молоком понизите жирность сливок
Ага, ясно. Дякую
1
Мизимец• 08 февраля в 19:04
Я обычно взбиваю сливки и добавляю термостатную сметану 22% вместо маскарпоне
1
1
автор
Советчица Года
• 08 февраля в 20:24
Ответ дляМизимец
Я обычно взбиваю сливки и добавляю термостатную сметану 22% вместо маскарпоне
Можете описати різницю у смаку, текстурі?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу
