Я такая наивная• 10 апреля в 15:32
Если не лососевые то что?
Купила вот такие длинные кусочки спинки без шкурки и каких либо маленьких косточек.
Покупала как спинки лосося с/ м , посолила. Но мне что то покоя не даёт. Не то вкус ,не то плотность излишняя. И не помню в филе сёмги такой серой части .
Покупала как спинки лосося с/ м , посолила. Но мне что то покоя не даёт. Не то вкус ,не то плотность излишняя. И не помню в филе сёмги такой серой части .
2
14
53
0
Я просто впервые увидела решила попробовать. Я тоже больше не буду. Мне даже животике вкуснее ,хотя они очень жирные и бэ
это не спинка, это часть в филе - бок, где идет соединение костей хребта и костей туловища
по середине рыбы и посередине филе
я это тоже срезаю, серое мясо, и выбрасываю
по середине рыбы и посередине филе
я это тоже срезаю, серое мясо, и выбрасываю
5
вот это серое, оно ж сразу под шкурой идет. точнее, шкура, слой жира местами толще местами тоньше и дальше вот это серое типа уже мясо
В смысле не помните такую часть? 
Я постоянно целую рыбу беру, это часть тупо посередине филе, для продажи ее срезают часто, но если сам потрошишь рыбу, она видна. И эта часть не только у лососевыз
Я постоянно целую рыбу беру, это часть тупо посередине филе, для продажи ее срезают часто, но если сам потрошишь рыбу, она видна. И эта часть не только у лососевыз
3
ну, такое
продавец может сказать, что угодно
вот, я вам на картинке отметила это место
там всегда мясо серое или коричневое
продавец может сказать, что угодно
вот, я вам на картинке отметила это место
там всегда мясо серое или коричневое
1
8
неправда, это не отходы,а вполне нормальная часть. отходы это плавники, хребет, внутренности. а боковая линия по сути часть филе
2
1
Ну ,да я уже поняла .
Но я смотрела как филоируют лосося , не разрезают по длине в этой части , я так думаю, и судя по размерам филе
Но я смотрела как филоируют лосося , не разрезают по длине в этой части , я так думаю, и судя по размерам филе
Ответ дляЯ такая наивная
Я спросила это животики? Нит,спинки 
У риб два основних типа мязів: швидкі та повільні. Красива рожева частина - це швидкі мязи, які риба використовує для різких швидких рухів, а коричневаото- сірий тип мязів - це повільні мязи для тривалого пересування у звичайному темпі. По суті це одні і ті ж мязи, обидва можні істи. Просто хтось любить, а хтось ні)) Я доречи читала, що вони смакують набагато краще якщо їх жарити, а не солити.
1
1
отходы есть везде, просто есть принцип безотходного производства, когда рога и копыта считают полезными
и уже лично ваш выбор, что использовать лично вам
и уже лично ваш выбор, что использовать лично вам
1
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу