Скромняшка• Изменено 31 мая 2025
Девочки, хелп. Начинка для эклеров
Есть где то пол кг крем сыра, есть сгущенка, есть масло, но хотелось бы чтоб его не много было в креме. Есть мысль сделать заварную основу и добавить крем сыр и модно ещё сгущёнку. Или крем сыр с заварной основой будет фигня ?
8
0
Я варю сгущёнку 1.5 часа. Она получается сливочная, не переваренная, очень вкусная.
Отлично для эклеров. Масло вообще не добавляю.
Так же перемазываю вафельный торт, масло тоже не добавляю.
Отлично для эклеров. Масло вообще не добавляю.
Так же перемазываю вафельный торт, масло тоже не добавляю.
А я вафельный торт намазываю смесью сгущенки и маскарпоне. Тоже очень нежно и не масляно получается
А чего не хотите масло добавить? Можно сливки. Я делаю коем, сливки, сгущенка и крем сыр, очень вкусный
Он если постоит начинает мякнуть. Если намазать и сразу же есть. Я так намазали а потом сопли ели через время . Маскарпоне даёт сыворотку когда постоит. А коржи моментально их схватывают.
1
Варю заварной крем и добавляю маскарпоне ( но заварной крем должен полностью остыть , закрываю пищевой пленкой в контакт ), затем взбиваю с маскарпоне , очень нежный и вкусный крем получается, пропорции примерно один к одному .
Еще можно заварной на какао сварить, получается такой шоколадный вкус приятный .
Еще можно заварной на какао сварить, получается такой шоколадный вкус приятный .
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу